Comment éviter la propagation du coronavirus dans votre restaurant

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Comment éviter la propagation du coronavirus dans votre restaurant

Coronavirus : tous nos conseils pour éviter sa propagation dans votre restaurant

Aujourd’hui c’est 2860 personnes affectées par le Coronavirus en France. Comme vous le savez c’est un virus qui se propage rapidement, puisqu’aucun vaccin n’est disponible, et une personne contaminée peut le transmettre à plus de deux personnes. Vous qui êtes restaurateur, vous êtes en contact direct avec la clientèle ce qui augmente le risque de contamination. Ainsi, si vous suivez nos conseils avec rigueur, vous limiterez le risque de propagation. Voici donc les mesures à mettre en place dans votre restaurant.  Lire la suite

Tout savoir sur les contrôles des restaurants

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tout savoir sur les contrôles des restaurants

Tout savoir sur les contrôles des restaurants

Les restaurants peuvent être contrôlés par les services de la DDPP (direction départementale de la protection des populations). Son rôle est de vérifier que les restaurants respectent bien les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, mais aussi qu’ils soient loyales, c’est-à-que que toutes les informations affichées dans le restaurant ne trompent pas le client. Mais alors, quand se passe un contrôle de la DDPP ?

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Bonnes températures de cuisson

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Les bonnes températures de cuisson

Les bonnes températures de cuisson pour garantir la sécurité alimentaire

 

Des mesures sécuritaires dans la manipulation, la cuisson et le stockage des aliments sont essentielles pour prévenir les maladies d’origine alimentaire. Vous ne pouvez pas voir, sentir ou goûter les bactéries nocives qui peuvent causer des maladies. À chaque étape de la préparation des aliments, suivez les quatre directives pour assurer la salubrité des aliments:

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