Comment s'effectue un audit conformité en sécurité alimentaire ?

Êtes-vous propriétaire de restaurant, épicier ? Êtes-vous dans la boucherie ? Peu importe votre secteur d’activité, vous savez sans doute que vous êtes soumis à un certain nombre de contraintes…

Faut-il une formation du personnel en sécurité alimentaire ?

Le bien-être d’une personne passe essentiellement par les aliments qu’il consomme. Il est donc important que dans le processus de fabrication et de livraison au consommateur répond à certaines normes. Pour superviser cela, les autorités…

Sécurité alimentaire : les sanctions en cas de non respect

Le bien-être d’une personne passe essentiellement par les aliments qu’il consomme. Il est donc important que dans le processus de fabrication et de livraison au consommateur répond à certaines normes. Pour superviser…

Restauration : les règles d'hygiène à respecter

Le bien-être d’une personne passe essentiellement par les aliments qu’il consomme. Il est donc important que dans le processus de fabrication et de livraison au consommateur répond à certaines normes. Pour superviser…

Comment se déroule un audit hygiène ?

Un audit hygiène est un contrôle sanitaire qui vise à évaluer le respect des règles d’un établissement de cuisine concernant des denrées aliments. Toute entreprise alimentaire est appelée…

Pourquoi former son personnel à l’hygiène alimentaire ?

Lors de l’envoi des premiers astronautes en 1960, les USA ont mis au point des règles d’hygiènes strictes pour la préparation des aliments. Connu sous le nom de méthode HACCP, ce système s’est…

Qu’implique la loi anti-gaspillage pour un restaurant ?

L’économie française est considérée comme linéaire. Elle consiste à produire des aliments, à les consommer puis à les jeter. Du coup, plusieurs tonnes de produits alimentaires et…

Plan de maîtrise sanitaire : quel intérêt ?

Pour réduire les risques d’intoxication dans le domaine alimentaire, il est important de respecter les règles d’hygiène. La mise en place des bonnes règles de conduite dans tout le processus alimentaire…