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L’interprétation des analyses microbiologiques

Comment interpréter les analyses microbiologiques ? 

Les analyses microbiologiques des denrées alimentaires sont obligatoires dans le secteur alimentaire. En effet, elles permettent la validation du produit pour voir s’il correspond aux exigences et à la réglementation en vigueur, avant la production. L’analyse microbiologique permet aussi, en fin de production, de réagir de façon réactive en cas de contamination. Comme il est souvent difficile d’interpréter les résultats, nous vous donnons un récapitulatif de certains critères microbiologiques.

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Pourquoi choisir un laboratoire accrédité

Qu’est-ce qu’un laboratoire accrédité ? 

De nombreuses sociétés proposent leurs services d’audit en hygiène et d’analyses microbiologiques.

Pourquoi choisir un laboratoire accrédité

Mais comment distinguer celles dignes de confiance ?

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Histoire du Laboratoire d’hygiène Lyonnais

Dans une société de plus en plus vigilante et préoccupée par les problèmes d’hygiène et de sécurité alimentaire, il est essentiel pour les professionnels des métiers de bouche de se conformer à la règlementation et aux normes en vigueur, régulièrement mises à jour. Le Laboratoire d’hygiène lyonnais propose un audit approfondi destiné à ouvrir des […]

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