Articles

Les riques encourus lors d'une intoxication alimentaire dans votre restaurant

Comment bien choisir sa planche à découper ?

,
  L'importance de bien choisir sa planche à découper La planche à découper fait partie des ustensiles de la cuisine professionnelle utilisés au quotidien. Il s’agit d’un accessoire incontournable pour découper légumes,…
analyses microbiologiques

L'interprétation des analyses microbiologiques

,
Comment interpréter les analyses microbiologiques ?  Les analyses microbiologiques des denrées alimentaires sont obligatoires dans le secteur alimentaire. En effet, elles permettent la validation du produit pour voir s'il correspond aux…
Les riques encourus lors d'une intoxication alimentaire dans votre restaurant

Les risques encourus lors d'une intoxication alimentaire dans son restaurant

,
Les risques encourus lors d'une intoxication alimentaire peuvent être grave pour le consommateur et votre restaurant Une intoxication alimentaire provient d'une consommation d'aliment contenant une bactérie pathogène à l'origine…
Les riques encourus lors d'une intoxication alimentaire dans votre restaurant

Prévenir et traiter une intoxication alimentaire

,
Comment prévenir et traiter une intoxication alimentaire ? Les victimes d'une intoxication alimentaire sont contaminées par un germe présent dans leur nourriture. Certaines bactéries sont naturellement présentes nos aliments. Quand il…
Les riques encourus lors d'une intoxication alimentaire dans votre restaurant

Les TIAC

,
Tout savoir sur les TIAC La Toxi-infection alimentaire Collective (TIAC) est définie comme la survenue d'au moins deux cas groupés d'une même symptomatologie, le plus souvent digestive, dont on peut rapporter la cause à une même origine…