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tout savoir sur les contrôles des restaurants

Tout savoir sur les contrôles des restaurants

Tout savoir sur les contrôles des restaurants Les restaurants peuvent être contrôlés par les services de la DDPP (direction départementale de la protection des populations). Son rôle est de vérifier que les restaurants respectent bien…

Pourquoi choisir un laboratoire accrédité

Qu'est-ce qu'un laboratoire accrédité ?  De nombreuses sociétés proposent leurs services d’audit en hygiène et d'analyses microbiologiques. Mais comment distinguer celles dignes de confiance ? L’accréditation…
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Les scandales alimentaires à répétition

Les scandales liés à l’alimentation semblent se répéter, mettant en lumière de nombreux dysfonctionnements Un scandale sanitaire a été dévoilé en janvier 2019 par un journaliste polonais : Des vaches polonaises malades étaient…

Signal Conso : un nouveau dispositif d’alerte

Signal Conso, une application mobile pour signaler une anomalie à la DGCCRF Une application mobile va bientôt être mise en ligne afin de permettre aux consommateurs de signaler facilement des dysfonctionnements dans les commerces…

Quelles sont les conditions à respecter lors du transport ?

Réglementation du transport des denrées périssables Dès qu’elles quittent les établissements de production ou de stockage, les denrées alimentaires périssables - qu’elles soient réfrigérées, congelées ou en liaison chaude…

Alim'confiance contrôle l'état des restaurants lyonnais

L'état de l'hygiène des restaurants contrôlé par Alim'Confiance Alim'confiance permet aux  consommateurs de connaître les informations sanitaires des restaurants Lyonnais. Ce sont les services de l'Etat qui ont mis en place cet outil.…

Les contrôles sanitaires alimentaires toujours peu satisfaisants, selon la CLCV

Les contrôles sanitaires alimentaires toujours peu satisfaisants, selon la CLCV   Le dispositif "Alim'confiance", mis en place il y a un an par le gouvernement afin de mettre en valeur les contrôles sanitaires effectués par l'Etat…

Réglementation hygiène alimentaire

Le socle réglementaire de l'hygiène alimentaire En France, les bases réglementaires du droit et de l'hygiène alimentaires sont fixés par : les articles L. 231-1 à 231-3 du code rural, pour ce qui se rapporte aux denrées animales…