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hygiene du personnel

Hygiène du personnel

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L'hygiène du personnel en restauration L'origine d'une intoxication alimentaire peut provenir de l'homme. C'est pourquoi, il est indispensable de tout mettre en place afin que votre personnel ne devienne pas une source de contamination.…
Les riques encourus lors d'une intoxication alimentaire dans votre restaurant

Signal Conso : un nouveau dispositif d’alerte

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Signal Conso, une application mobile pour signaler une anomalie à la DGCCRF Une application mobile va bientôt être mise en ligne afin de permettre aux consommateurs de signaler facilement des dysfonctionnements dans les commerces…
Les riques encourus lors d'une intoxication alimentaire dans votre restaurant

Bilan des TIAC 2017

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TIAC en 2017 La DGAL a publié le bilan des TIAC pour l’année 2017. Plus de 1.200 toxi infections alimentaires ont été recencées. Le nombre total de déclarations de TIAC a légèrement diminué. 40% sont en lien…
Les riques encourus lors d'une intoxication alimentaire dans votre restaurant

Les risques encourus lors d'une intoxication alimentaire dans son restaurant

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Les risques encourus lors d'une intoxication alimentaire peuvent être grave pour le consommateur et votre restaurant Une intoxication alimentaire provient d'une consommation d'aliment contenant une bactérie pathogène à l'origine…
Les riques encourus lors d'une intoxication alimentaire dans votre restaurant

Prévenir et traiter une intoxication alimentaire

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Comment prévenir et traiter une intoxication alimentaire ? Les victimes d'une intoxication alimentaire sont contaminées par un germe présent dans leur nourriture. Certaines bactéries sont naturellement présentes nos aliments. Quand il…
Les riques encourus lors d'une intoxication alimentaire dans votre restaurant

Les TIAC

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Tout savoir sur les TIAC La Toxi-infection alimentaire Collective (TIAC) est définie comme la survenue d'au moins deux cas groupés d'une même symptomatologie, le plus souvent digestive, dont on peut rapporter la cause à une même origine…
Les riques encourus lors d'une intoxication alimentaire dans votre restaurant

Google sait quel restaurant vous a rendu malade

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Une intoxication alimentaire n'est une expérience très agréable pour personne Dans un de ses articles, le journal Slate raconte qu'une équipe de chercheurs employés par Google et des spécialistes en santé publique ont planché…