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Pourquoi les restaurants nous manquent tant

Manger au restaurant dans l'ère post Covid-19 Il est indéniable que le fait de manger au restaurant est une habitude très ancrée pour toutes les familles de France et de Navarre. Il est tout aussi évident que la pandémie de Coronavirus…
Les bonnes températures de cuisson

Bonnes températures de cuisson

Les bonnes températures de cuisson pour garantir la sécurité alimentaire   Des mesures sécuritaires dans la manipulation, la cuisson et le stockage des aliments sont essentielles pour prévenir les maladies d'origine alimentaire.…
Bilan niveau d'hygiène Alim'Confiance

Produits agroalimentaires importés non conformes

Non conformité des produits agroalimentaires importés Selon un rapport du Sénat sur l'agriculture française, entre 10 et 25 % des produits agroalimentaires importés ne respecteraient pas les normes minimales sanitaires imposées aux…

Les trois infractions les plus souvent constatées dans les restaurants par la DDPP

En période estivale, les inspecteurs de la DDPP renforcent les contrôles dans les restaurants dans le cadre de l’opération Alimentation vacances. Ils sillonnent les restaurants du département pour procéder à des contrôles sanitaires…
La certification : moyen d'amélioration continue de la sécurité alimentaire

La certification : moyen d'amélioration continue de la sécurité alimentaire

Quel est le moyen pour améliorer la sécurité alimentaire de façon continue ? La certification dans le secteur de la restauration est primordiale. En effet, celle-ci permet de donner à vos clients une assurance sur la qualité de vos…
Se différencier de la concurrence

démarquer son restaurant des concurrents

Tous nos conseils pour démarquer votre restaurant de la concurrence Le secteur de la restauration est très concurrentiel. En effet, Lyon compte 1 restaurant pour 294 habitants, soit la deuxième ville française comptant le plus de…