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Quelles sont les conditions à respecter lors du transport ?

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Réglementation du transport des denrées périssables Dès qu’elles quittent les établissements de production ou de stockage, les denrées alimentaires périssables - qu’elles soient réfrigérées, congelées ou en liaison chaude…

Réglementation hygiène alimentaire

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Le socle réglementaire de l'hygiène alimentaire En France, les bases réglementaires du droit et de l'hygiène alimentaires sont fixés par : les articles L. 231-1 à 231-3 du code rural, pour ce qui se rapporte aux denrées animales…