Réduire le gaspillage en restauration
Nos conseils pour réduire le gaspillage en restauration
Aujourd’hui, le gaspillage alimentaire représente plus de 10 millions de tonnes par an de pertes, dont 1,5 millions de tonnes pour la restauration collective et commerciale. Les consommateurs français sont de plus en plus touchés par les problématiques environnementales. Participer à cela, permet d’adopter un comportement plus responsable et de partager ces valeurs avec ses clients. Nous allons donc voir dans cet article comment prévenir le gaspillage alimentaire.