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Mais nous sommes fiers de dire que maxence vouta a déjà contribué aux entrées 16.
Ça y est, votre projet de reprise du restaurant est sur le point de se réaliser ! Pour beaucoup, cette aventure symbolise la réalisation d’un rêve, car la restauration demande de la passion. C’est plus facile d’ouvrir un bistrot traditionnel ou une petite crêperie quand on a toutes les clés en main. Nous vous donnons […]
Bonjour à tous les amateurs de plaisirs de la vie ! Nous sommes ravis de vous retrouver avec un article dédié à améliorer la communication de votre charmant bar. Mais ne vous inquiétez pas, pas question de vous submerger de conseils farfelus. Nous nous engageons à vous fournir uniquement les éléments les plus importants et […]
Pour attirer la génération Z dans votre restaurant, vous devez d’abord la comprendre. La génération Z est une génération née entre 1997 et 2012, dont les membres les plus âgés auront 25 ans cette année. De nombreux traits de caractère de la génération Z sont très probablement façonnés par le fait qu’ils ont grandi avec […]
Avec la pénurie de main-d’œuvre actuelle et le nombre record de démissions, les restaurants ne peuvent pas se permettre de perdre des travailleurs, et la technologie ne doit pas être un goulot d’étranglement pour les travailleurs dans l’accomplissement de leur travail. Pour maintenir une entreprise et un environnement de travail sains, la technologie dans les […]
Le cycle inévitable des fluctuations saisonnières de l’activité se produit chaque année, mais il peut toujours prendre le secteur de la restauration au dépourvu s’il n’est pas préparé. À l’approche de ces mois de fêtes chaotiques, les restaurants peuvent se retrouver à devoir approvisionner à la fois leur cuisine et chercher du personnel, mais aucun […]
Avec l’inflation qui fait grimper le coût des aliments, les restaurants doivent se préoccuper davantage de leur rentabilité et faire preuve de plus d’intention dans leurs menus. De nombreux exploitants recherchent des ingrédients alternatifs (viande rouge ou blanche, aliments à base de plantes ou viandes coûteuses, etc.) ou modifient les quantités dans les recettes pour […]
Améliorer la précision des commandes dans votre restaurant Les clients s’attendent à une nourriture et un service de qualité lorsqu’ils se rendent dans un restaurant, et rien ne les rebute plus que de ne pas recevoir ce qu’ils ont commandé. En fait, les commandes incorrectes sont l’une des principales plaintes. Connaissez vous les variables […]
Un HACCP numérique, c’est quoi ? : HACCP est l’abréviation de Hazard Analysis and Critical Control Point ce qui donne en français : Analyses des risques et maîtrise des points critiques. Cela permet d’identifier et de traiter les risques liés à la sécurité alimentaire. Le HACCP s’attaque a trois principaux types de risques alimentaires : microbiologiques, chimiques […]
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