Cuisine professionnelle : quel revêtement choisir pour le sol ?

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Pour réduire les risques d’intoxication dans le domaine alimentaire, il est important de respecter les règles d’hygiène. La mise en place des bonnes règles de conduite dans tout le processus alimentaire est soutenue par un document : le PMS. Le plan de maîtrise sanitaire joue un grand rôle surtout en matière de restauration. En réalité, il intervient dans la protection des consommateurs et il constitue un grand intérêt pour les producteurs et restaurateurs.

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Zones susceptibles d'abriter des parasites

Zones susceptibles d’abriter des parasites

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5 zones qui sont susceptibles d’abriter des parasites dans votre restaurant

Vos zones de transformation et de stockage de vos aliments en particulier sont confrontées à de nombreux défis en matière de lutte anti parasitaire, car elles créent des conditions propices pour la prolifération d’organismes nuisibles tels que les rongeurs, les blattes ou encore les mouches.

Dans cet article, nous allons voir quels sont les endroits cachés de vos installations qui pourraient être un endroit idéal pour les parasites afin qu’ils puissent s’y installer et prospérer.

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