Archive d’étiquettes pour : listeria

analyses microbiologiques

L’interprétation des analyses microbiologiques

Comment interpréter les analyses microbiologiques ? Les analyses microbiologiques des denrées alimentaires sont obligatoires dans le secteur alimentaire. En effet, elles permettent la validation du produit pour voir s'il correspond aux…

Bilan des TIAC 2017

TIAC en 2017 La DGAL a publié le bilan des TIAC pour l’année 2017. Plus de 1.200 toxi infections alimentaires ont été recencées. Le nombre total de déclarations de TIAC a légèrement diminué. 40% sont en lien…