Validation d'une méthode analytique GC–MS/MS pour la surveillance des dioxines dans le poisson : Fiabilité et performances

Contexte et objectifs

Les dioxines constituent une préoccupation majeure en sécurité alimentaire en raison de leur toxicité et de leur capacité d'accumulation dans les organismes marins. Une surveillance stricte de ces composés dans le poisson demeure essentielle. L'application efficace de méthodes analytiques fiables, robustes, et validées est alors indispensable. L'objectif central de cette étude réside dans la validation rigoureuse d'une méthode utilisant la chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse en tandem (GC–MS/MS) destinée à la quantification précise des dioxines présentes dans les échantillons de poisson.

Méthodologie employée

La méthode évaluée repose essentiellement sur l'utilisation de la chromatographie gazeuse associée à la spectrométrie de masse en tandem (GC–MS/MS). Les échantillons de poissons analysés incluent diverses espèces représentatives fréquemment consommées, assurant ainsi que les résultats obtenus soient représentatifs du contexte réel d'exposition du consommateur. Les paramètres essentiels de validation, conformément aux critères internationaux, incluent les limites de quantification et de détection (LOQ et LOD), la spécificité, la justesse, la précision intra et inter-essais ainsi que l'incertitude des mesures.

Préparation des échantillons

Les échantillons étudiés, prélevés sur diverses espèces marines, subissent une extraction rigoureuse des lipides suivie d'une purification adaptative des extraits lipidiques afin de garantir l'élimination des interférences éventuelles.

Validation analytique

La validation analytique est réalisée avec une approche selon les lignes directrices internationales, incluant l’optimisation de la sensibilité de la méthode pour détecter des concentrations extrêmement faibles caractéristiques des dioxines.

Résultats obtenus

Limites de détection et de quantification

Les résultats mettent en avant des limites de détection remarquablement faibles, confirmant ainsi la capacité de la GC–MS/MS à identifier et quantifier efficacement les dioxines même à de très faibles concentrations. Cela garantit une conformité optimale aux seuils réglementaires stricts européens et internationaux.

Justesse et précision

La méthode d'analyse présente une excellente justesse, corroborée par les récupérations analytiques observées et la performance robuste des contrôles internes. La précision intra et inter-essais, exprimée en termes de répétabilité et de reproductibilité, répond aux critères fixés par les référentiels en vigueur.

Robustesse et stabilité

La validation démontre également la robustesse de la méthode GC–MS/MS face aux variations potentielles lors du traitement analytique, ainsi qu'une stabilité prolongée des performances dans des conditions habituelles de laboratoire.

Incertitude analytique

L'incertitude des résultats, calculée à partir d'une analyse méticuleuse de variance expérimentale, demeure dans des intervalles acceptables, garantissant la fiabilité des déterminations pour une utilisation réglementaire assurée.

Conclusion et applications

La méthode GC–MS/MS validée ici présente une solution analytique de choix, combinant sensibilité, spécificité et robustesse, pour la détermination précise des niveaux de dioxines dans les échantillons de poisson. À travers la démonstration rigoureuse des performances analytiques, cette méthode permet de répondre efficacement aux exigences réglementaires sévères. Elle constitue donc une stratégie analytique solide pour les laboratoires officiels de contrôle qualité alimentaire, contribuant à sécuriser la chaîne alimentaire et à protéger la santé publique contre les risques liés aux dioxines.

Perspectives

Il serait envisageable d'étendre cette validation à d’autres matrices alimentaires sensibles aux contaminations par les dioxines, ouvrant ainsi la voie à une harmonisation plus large des contrôles alimentaires au niveau international. À terme, le développement continu et la diffusion généralisée de cette méthode contribueront significativement à la réduction des risques sanitaires liés aux dioxines pour le consommateur final.

Source : https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814625020229