10 prédictions clés pour la sécurité et la qualité des aliments en 2023
Alors que nous continuons à faire face à de graves menaces pour l’approvisionnement alimentaire, les entreprises alimentaires devraient être attentives aux tendances et aux prédictions clés pour 2023. Au cours de l’année à venir, nous devrions nous concentrer sur la production alimentaire durable, former différemment et nous appuyer sur des solutions numériques qui peuvent aider à stimuler la transparence, la précision, la sécurité et la qualité.
Voici 10 prédictions clés sur ce qui nous attend en 2023 :
1) Un accent sur la production alimentaire durable. Le changement climatique met en péril la production alimentaire. Par conséquent, il y aura un effort renouvelé autour de la production alimentaire durable, comme l’agriculture verticale, l’hydroponie et l’aquaponie.
2) La qualité et la précision sont reines. Pour que vos clients se sentent valorisés et appréciés, exécutez leurs commandes correctement ! Mettez en œuvre des solutions pour améliorer l’exactitude, ce qui augmentera une variété de mesures critiques, y compris l’amélioration de la satisfaction et de la fidélité des clients, l’augmentation des revenus, les critiques positives, les recommandations de bouche à oreille, etc.
3) Les solutions numériques deviendront plus abordables et plus largement utilisées. Les efforts numériques ne doivent pas nécessairement coûter cher. Organisez les certifications des fournisseurs et rationalisez leur collaboration dans le processus. Gagnez en visibilité et identifiez/prévoyez les améliorations opérationnelles qui maximiseront votre succès commercial.
4) L’industrie alimentaire continue d’être confrontée à des crises majeures et simultanées, notamment des retards de production, des pénuries alimentaires et des conditions météorologiques extrêmes affectant les cultures.
5) Une augmentation de la responsabilité sur le lieu de travail. À l’avenir, les organisations devront donner la priorité à une responsabilité sociale plus large. Elles devront notamment s’attacher à recruter une main-d’œuvre diversifiée pour s’assurer que leurs produits et services sont fournis par des personnes qui représentent leur clientèle de plus en plus diversifiée. Aujourd’hui plus que jamais, traiter les employés de manière juste et équitable est essentiel pour garantir une main-d’œuvre compétente, stable et productive.
6) La formation va changer. Historiquement, les entreprises alimentaires formaient leurs employés en leur expliquant comment faire les choses. Mais que se passerait-il si vous pensiez la formation différemment ? Formez, pratiquez, démontrez et renforcez pour augmenter la confiance et la rétention des employés. Encouragez les employés à poser des questions, à demander du feedback et à se sentir responsabilisés. Créez une culture de collaboration plutôt qu’une culture punitive.
7) La chaîne d’approvisionnement deviendra plus transparente. Il est essentiel de mettre en place des protocoles de sécurité et de qualité pour votre entreprise, mais ce n’est pas suffisant. Vous devez également contrôler la sécurité, la qualité et la traçabilité tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Grâce à des outils technologiques plus abordables et accessibles, cela est désormais possible pour les marques de toutes tailles et de tous budgets, et vous pouvez vous lancer sans gros investissement. Concentrez-vous sur ce que la réglementation exige et utilisez des solutions numériques pour gérer de manière transparente les certifications de sécurité et d’assurance qualité de vos fournisseurs.
8) Les consommateurs adopteront le modèle hybride. Les clients se sont habitués à l’hybride entre la livraison en personne, le ramassage et la livraison. Les entreprises alimentaires doivent donc exceller dans tous ces modèles, en se concentrant sur la sécurité et la précision pour chacun d’entre eux.
9) Les données et programmes opérationnels gagneront en crédibilité au sein du conseil d’administration. L’intelligence économique permettra de relier les données et les améliorations opérationnelles aux performances de l’entreprise.
10) Protection de la marque à distance. Un nombre croissant d’entreprises cherchent des moyens de protéger leurs sites et/ou installations si elles ne peuvent pas les atteindre physiquement pour des audits ou des inspections. Les solutions technologiques peuvent permettre aux équipes chargées de la qualité d’économiser jusqu’à 70 %, ce qui représente un gain considérable à une époque où chaque euro compte.
