Archive d’étiquettes pour : DDPP

contrôle ddpp

Hygiène restaurant : le rôle de la direction départementale de la protection des populations.

Le rôle de la DDPP D'après les articles L. 511-11 et 511-12 du Code de la Consommation, des agents de la direction départementale de la protection des populations (DDPP) peuvent réaliser un contrôle dans votre établissement : restaurant,…

Les trois infractions les plus souvent constatées dans les restaurants par la DDPP

En période estivale, les inspecteurs de la DDPP renforcent les contrôles dans les restaurants dans le cadre de l’opération Alimentation vacances. Ils sillonnent les restaurants du département pour procéder à des contrôles sanitaires…
Comment se passent les contrôles officiels de la maitrise des risques sanitaires ?

Comment se passent les contrôles officiels de la maitrise des risques sanitaires ?

Comment se passent les contrôles officiels de la maitrise des risques sanitaires ? Les contrôles permettent de voir si vous êtes bien en conformité avec la règlementation en vigueur concernant la maitrise des risques sanitaires.…
principes de conception des cuisines professionnelles

Fêtes de fin d’année : la sécurité alimentaire au premier plan

La sécurité alimentaire pour les fêtes de fin d'année Anticipez le surcroît d’activité Les fêtes de fin d'année sont une période d'activité importante pour la restauration et les commerces alimentaires. Celle ci demande…
principes de conception des cuisines professionnelles

Les contrôles sanitaires alimentaires toujours peu satisfaisants, selon la CLCV

Les contrôles sanitaires alimentaires toujours peu satisfaisants, selon la CLCV   Le dispositif "Alim'confiance", mis en place il y a un an par le gouvernement afin de mettre en valeur les contrôles sanitaires effectués par l'Etat…