Archive d’étiquettes pour : laboratoire

5 manières d’utiliser un hotspot wifi

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Gérer et maintenir une entreprise de restauration prospère n’est pas facile.

Chaque jour comporte des milliers de tâches, dont très peu sont planifiées. Mais une vérité universelle demeure : sans clients à vos tables, vous échouerez. Les clients se présentent sous de nombreuses formes, et souvent l’accent est mis sur les nouveaux clients. Cependant, la réalité est que les clients fidèles et récurrents sont vraiment le point de départ. Une vente récurrente coûte 30 % de moins que l’acquisition d’un nouveau client, et les clients fidèles sont les meilleurs promoteurs et marketeurs pour attirer de nouveaux clients, générant ainsi plus de revenus et des revenus fiables à moindre coût. Alors, comment un restaurant peut-il générer des revenus sans recourir à des initiatives marketing chronophages et coûteuses ? En ces temps difficiles, il est nécessaire d’innover, et les restaurants saisissent l’opportunité de transformer un simple WiFi en une précieuse interaction avec les clients, offrant ainsi un avantage concurrentiel pour favoriser la fidélité des clients et stimuler la croissance immédiate des revenus.

Selon Cisco, 96 % des clients préfèrent les entreprises qui proposent un WiFi gratuit. Mais le WiFi gratuit ne profite en rien à l’établissement, et avec le marketing WiFi basique, l’opportunité est souvent aléatoire. Cependant, lorsqu’un exploitant de restaurant offre un service WiFi gratuit à ses clients, il peut aller au-delà du simple « marketing » et exploiter la technologie pour capturer non seulement des informations précieuses sur les clients, mais aussi pour établir une première étape cruciale en matière de messages puissants, de communication et de construction de relations.

Une façon d’accéder au WiFi est de se connecter aux médias sociaux pour obtenir un accès gratuit. C’est une situation gagnant-gagnant, car le CMO Council a constaté que 56 % des utilisateurs de médias sociaux se connectent avec leurs profils en échange d’une expérience de marque personnalisée. Cependant, l’appareil du client possède également un numéro d’identification unique, appelé adresse MAC, qui permet d’identifier le client. Lorsque le client se connecte au WiFi, des détails spécifiques peuvent être suivis, tels que la durée de présence dans l’établissement, les jours de la semaine et les heures de visite, le nombre de visites du client, qu’il soit un nouveau visiteur ou un client fidèle. Ces informations permettent aux restaurants de générer plus de revenus de cinq manières différentes :

  1. Offres en temps réel Augmenter la valeur totale d’un ticket se traduit par plus de revenus.Mais comment modifier le comportement d’un client pour l’inciter à passer d’une simple consommation hebdomadaire de boissons pendant l’happy hour du jeudi à l’achat d’un repas complet ? C’est là que le marketing via le hotspot WiFi intervient. Lorsque des informations sur les clients sont collectées grâce à l’accès au hotspot WiFi, des déclencheurs spécifiques sont configurés de manière à ce que lorsque certains critères sont remplis, le client reçoive instantanément une offre par SMS.
  2. Récompenser les clients fidèlesLe rapport Wirecard sur les avantages pour les consommateurs a révélé que plus de 90 % des personnes interrogées ont cité les programmes de fidélité comme ayant une influence sur leur comportement. La personnalisation a un impact encore plus important. La personnalisation peut multiplier par plus de six le succès d’un programme de fidélité, selon un rapport de Visa sur la fidélité. Cependant, les programmes de fidélité traditionnels sont dépassés. Avec le marketing via le hotspot WiFi, les clients fidèles à forte valeur ajoutée reçoivent des récompenses qui sont uniques à leurs intérêts et comportements.
  3. Récupérer les clients perdus Un manque de fidélisation des clients handicape un restaurant. Les entreprises américaines perdent 136,8 milliards de dollars par an en raison d’une mauvaise fidélisation des clients. Et selon le rapport Econsultancy sur les tendances numériques, les entreprises performantes ont 50 % de chances de plus que leurs concurrents d’avoir des parcours utilisateur bien conçus facilitant la communication. Le marketing via le hotspot WiFi envoie des offres ciblées pour inciter les anciens clients à revenir.
  4. Menus et panneaux numériquesDites adieu aux menus en papier. Avec le marketing via le hotspot WiFi, les clients peuvent recevoir un lien vers votre menu dès leur arrivée. Les clients peuvent également accéder aux menus en envoyant des mots-clés par SMS. Des écrans de télévision personnalisés avec des menus à l’écran, des listes de boissons, des plats phares et des promotions d’événements peuvent tous être intégrés à une campagne de messagerie texte ou de médias sociaux pour maintenir l’engagement des clients.
  5. Stimuler les médias sociaux organiquesIl est difficile de développer une base de followers sur les médias sociaux et d’obtenir un engagement solide sur les publications de manière organique. Les algorithmes des médias sociaux ne montrent que les publications à environ 8 % de l’audience d’une entreprise. Cela signifie qu’il est nécessaire de dépenser de l’argent en publicité sur les médias sociaux… ou peut-être pas ? Avec le marketing via le hotspot WiFi, vous pouvez stimuler le nombre de followers et l’engagement sur les médias sociaux de manière organique, sans dépenser d’argent en publicité.

 

Pourquoi choisir un laboratoire accrédité

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Qu’est-ce qu’un laboratoire accrédité ?

MAJ du 04/03/2024 : Attention notre Laboratoire n’est plus acrédité COFRAC depuis le 03/2023

De nombreuses sociétés proposent leurs services d’audit en hygiène et d’analyses microbiologiques.

Mais comment distinguer celles dignes de confiance ?

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Ouvrir un restaurant à Lyon

Ouvrir un restaurant : 5 conseils pour réussir

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TOP 5 des conseils pour réussir l’ouverture d’un restaurant

L’ouverture d’un restaurant, d’un café, d’un food-truck ou tout autre établissement CHR demande un fort investissement, autant personnel que financier. Il est donc important d’avancer pas à pas pour faire les choses correctement et augmenter les chances d’avoir une activité pérenne. Nous allons donc voir ensemble des conseils avisés pour que vous réussissiez l’ouverture de votre établissement.

Conseil n°1 : Trouver le bon concept

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Accréditation COFRAC : au sommet de la confiance

Accréditation COFRAC : au sommet de la confiance

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Nous avons le plaisir de vous annoncer que nous sommes accrédité COFRAC pour l’inspection en restauration !

MAJ du 04/03/2024 : Attention notre Laboratoire n’est plus acrédité COFRAC depuis le 03/2023

Qu’est-ce que l’accréditation COFRAC ?

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Archive d’étiquettes pour : laboratoire

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Nos Formations

Contactez-nous

L’environnement technologique et réglementaire des entreprises des métiers de bouche est en constante évolution.

Dans ce contexte, les entreprises de ce secteur ont besoin de connaitre ces changements afin d’améliorer leur organisation.

Le Laboratoire d’Hygiène Lyonnais allie la pratique des métiers de bouche, l ‘expertise pédagogique et la veille réglementaire pour vous proposer des formations en cohérence avec vos besoins et vous accompagner dans l’amélioration de votre expertise.

Parce que vous attendez de nous des formations de qualité, nous mettons à votre disposition un dispositif de formation complet.

Le Laboratoire d’Hygiène Lyonnais est habilité par la Préfecture du Rhône à délivrer des formations de restaurateurs visant à faire acquérir aux salariés des compétences nouvelles et permettre leur évolution de carrière.







Contactez-nous

Selon vos besoins, le Laboratoire d’Hygiène Lyonnais propose différentes formules de formation :

  • la formation « Inter » : la formation est celle du catalogue, elle se tient en session de plusieurs entreprises dans vos locaux, à certaines dates.
  • la formation « Intra » : la formation est identique à celle du catalogue mais elle se tient en session privée dans vos locaux, à la date de votre choix.
  • la formation « personnalisée » : cette formule offre la possibilité d’une adaptation du contenu pour tenir compte des spécificités de votre entreprise. Elle se tient en session privée dans vos locaux, à la date de votre choix.
  • la formation « sur mesure » : aucune formation du Laboratoire d’Hygiène Lyonnais ne correspond à vos besoins ? Le Laboratoire d’Hygiène Lyonnais conçoit à votre demande intégralement l’action de formation : du support à l’animation dont le contenu est élaboré en partenariat avec vous.

Le Laboratoire d’Hygiène Lyonnais c’est :

  • une qualification professionnelle reconnue par les entreprises,
  • des parcours de formation adaptés.

Tests de vieillissement

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Tests de vieillisement

La réglementation impose que les produits alimentaires faisant l’objet d’une conservation prolongée soient soumis à des analyses réalisées à la DLC prévue par le fabricant afin de vérifier que les critères microbiologiques s’appliquant au produit sont respectés jusqu’à la DLC.Tests de vieillissement

Les tests de vieillissement consistent à proposer une DLC pour son produit. Le laboratoire conserve le produit jusqu’à cette DLC puis réalise l’analyse microbiologique du produit.

Pour déterminer la DLC, le fabricant doit avoir recours à sa connaissance du produit, aux usages, aux pratiques de ses concurrents, le laboratoire peut également lui donner des informations s’il s’agit d’un produit classique.

Le principe consiste à faire conserver par le laboratoire un certain nombre de denrées en faisant varier la température pour pratiquer une rupture de chaîne du froid. A la date prévue pour la DLC le laboratoire réalise les analyses.

Les éléments à prendre en compte sont les suivants:

  • La norme indique que cinq échantillons sont une valeur convenable pour réaliser ces tests. Il appartient au fabricant de fixer le nombre d’échantillons. Les opérateurs industriels appliquent au moins le nombre de cinq échantillons et souvent bien plus.
  • La denrée est analysée à la fin de la durée de vie prévue. Toutefois, bien que cela soit facultatif, il est possible d’allonger de dix pour cent la durée de conservation de la denrée afin de simuler des erreurs de dates que peut faire le consommateur.
  • La température de conservation est comprise entre 0 et 4 °C pendant le premier tiers de sa durée de vie, puis basculée à une température de 8°C pendant le reste du temps.

Le protocole de réalisation des tests de vieillissement sont décrits dans la norme NF V03.

Les tests de vieillissement ont un double objectif:

  • Valider la durée de vie microbiologique d’un produit alimentaire en vue d’établir la Date Limite de Consommation (DLC)
  • Apporter des éléments pour la surveillance globale de la production

Quand procéder à des tests de vieillissement ?

La DLC est fixée sous la responsabilité des professionnels qui doivent pouvoir justifier scientifiquement de la durée de vie microbiologique des produits définie comme étant :
Durée pendant laquelle la conservation d’un produit dans des conditions raisonnablement prévisibles ne permet pas une prolifération microbienne suffisante pour induire un dépassement des critères pour l’ensemble des germes.

  • Dans le cadre d’une nouvelle recette, d’un nouveau mode de fabrication ou d’un nouveau mode de conservation
  • Annuellement dans le cadre de la surveillance globale de la production.

Ligne directrice pour la réalisation des tests

  • Réalisation du test de vieillissement dans les conditions les plus sévères,
  • Analyse des microorganismes retenus lors de l’analyse des dangers préalables, incluant les critères de sécurité, les critères de procédé ou les critères d’acceptabilité consommateur définis dans des lignes directrices ou réglementairement.

Les bases règlementaires sont :

Code de la consommation

Article R112-9

Sans préjudice des dispositions relatives au contrôle métrologique, l’étiquetage des denrées alimentaires préemballées comporte, dans les conditions et sous réserve des dérogations prévues au présent chapitre, les mentions obligatoires suivantes :

5° La date de durabilité minimale ou, dans le cas de denrées alimentaires très périssables microbiologiquement, la date limite de consommation ainsi que l’indication des conditions particulières de conservation.

Article R112-22

L’étiquetage comporte l’inscription, sous la responsabilité du conditionneur, d’une date jusqu’à laquelle la denrée conserve ses propriétés spécifiques dans des conditions de conservation appropriées.
Dans le cas des denrées microbiologiquement très périssables et qui, de ce fait, sont susceptibles, après une courte période, de présenter un danger immédiat pour la santé humaine et dans le cas des denrées pour lesquelles la réglementation en matière de contrôle sanitaire fixe une durée de conservation, cette date est une date limite de consommation, annoncée par l’une des mentions « A consommer jusqu’au… » ou « A consommer jusqu’à la date figurant… » suivie respectivement soit de la date elle-même, soit de l’indication de l’endroit où elle figure dans l’étiquetage. La date se compose de l’indication, en clair et dans l’ordre, du jour, du mois et, éventuellement, de l’année. Ces renseignements sont suivis d’une description des conditions de conservation, notamment de température, à respecter.

Dans les autres cas cette date est une date limite d’utilisation optimale, annoncée par la mention « A consommer de préférence avant… » lorsqu’elle comporte l’indication du jour, « A consommer de préférence avant fin… » dans les autres cas. Cette mention est suivie soit de la date elle-même, soit de l’indication de l’endroit où elle figure dans l’étiquetage.

La date se compose de l’indication, en clair et dans l’ordre, du jour, du mois et de l’année. Toutefois, lorsque la durabilité de ces denrées est inférieure à trois mois, l’indication du jour et du mois suffit ; lorsque cette durabilité est supérieure à trois mois, mais n’excède pas dix-huit mois, l’indication du mois et de l’année suffit, et lorsque la durabilité est supérieure à dix-huit mois, l’indication de l’année suffit.
La date est accompagnée, le cas échéant, par l’indication des conditions de conservation, notamment de température, dont le respect permet d’assurer la durabilité indiquée. »

Règlement n°1169/2011 concernant l’information du consommateur sur les denrées alimentaire

Article 9

Liste des mentions obligatoires :
1. Conformément aux articles 10 à 35, et sous réserve des exceptions prévues dans le présent chapitre, les mentions suivantes sont obligatoires:
f) la date de durabilité minimale ou la date limite de consommation ».

Article 24

Date de durabilité minimale, date limite de consommation et date de congélation

1. Dans le cas de denrées alimentaires microbiologiquement très périssables et qui, de ce fait, sont susceptibles, après une courte période, de présenter un danger immédiat pour la santé humaine, la date de durabilité minimale est remplacée par la date limite de consommation. Au-delà de la date limite de consommation, une denrée alimentaire est dite dangereuse conformément à l’article 14, paragraphes 2 à 5, du règlement (CE) n o 178/2002. »

Article 25

Conditions de conservation ou conditions d’utilisation
1. Si les denrées requièrent des conditions particulières de conservation et/ou d’utilisation, celles-ci sont indiquées.
2. Pour permettre une bonne conservation ou une bonne utilisation de la denrée après ouverture de son emballage, les conditions de conservation et le délai de consommation sont indiqués, le cas échéant.

Informations complémentaires

  • Un devis gratuit est effectué pour chaque demande de prestation.
  • Un contrat est rédigé avant toute intervention du Laboratoire d’Hygiène Lyonnais.

Contactez-nous

La réglementation impose que les produits alimentaires faisant l’objet d’une conservation prolongée soient soumis à des analyses réalisées à la DLC prévue par le fabricant afin de vérifier que les critères microbiologiques s’appliquant au produit sont respectés jusqu’à la DLC.

Les tests de vieillissement consistent à proposer une DLC pour son produit. Le laboratoire conserve le produit jusqu’à cette DLC puis réalise l’analyse microbiologique du produit.

Pour déterminer la DLC, le fabricant doit avoir recours à sa connaissance du produit, aux usages, aux pratiques de ses concurrents, le laboratoire peut également lui donner des informations s’il s’agit d’un produit classique.

Le principe consiste à faire conserver par le laboratoire un certain nombre de denrées en faisant varier la température pour pratiquer une rupture de chaîne du froid. A la date prévue pour la DLC le laboratoire réalise les analyses.

Les éléments à prendre en compte sont les suivants:

  • La norme indique que cinq échantillons sont une valeur convenable pour réaliser ces tests. Il appartient au fabricant de fixer le nombre d’échantillons. Les opérateurs industriels appliquent au moins le nombre de cinq échantillons et souvent bien plus.
  • La denrée est analysée à la fin de la durée de vie prévue. Toutefois, bien que cela soit facultatif, il est possible d’allonger de dix pour cent la durée de conservation de la denrée afin de simuler des erreurs de dates que peut faire le consommateur.
  • La température de conservation est comprise entre 0 et 4 °C pendant le premier tiers de sa durée de vie, puis basculée à une température de 8°C pendant le reste du temps.

Le protocole de réalisation des tests de vieillissement sont décrits dans la norme NF V03.

Les tests de vieillissement ont un double objectif:

  • Valider la durée de vie microbiologique d’un produit alimentaire en vue d’établir la Date Limite de Consommation (DLC)
  • Apporter des éléments pour la surveillance globale de la production

Quand procéder à des tests de vieillissement ?

La DLC est fixée sous la responsabilité des professionnels qui doivent pouvoir justifier scientifiquement de la durée de vie microbiologique des produits définie comme étant :
Durée pendant laquelle la conservation d’un produit dans des conditions raisonnablement prévisibles ne permet pas une prolifération microbienne suffisante pour induire un dépassement des critères pour l’ensemble des germes.

  • Dans le cadre d’une nouvelle recette, d’un nouveau mode de fabrication ou d’un nouveau mode de conservation
  • Annuellement dans le cadre de la surveillance globale de la production.

Ligne directrice pour la réalisation des tests

  • Réalisation du test de vieillissement dans les conditions les plus sévères,
  • Analyse des microorganismes retenus lors de l’analyse des dangers préalables, incluant les critères de sécurité, les critères de procédé ou les critères d’acceptabilité consommateur définis dans des lignes directrices ou réglementairement.

Les bases règlementaires sont :

Code de la consommation

Article R112-9

Sans préjudice des dispositions relatives au contrôle métrologique, l’étiquetage des denrées alimentaires préemballées comporte, dans les conditions et sous réserve des dérogations prévues au présent chapitre, les mentions obligatoires suivantes :

5° La date de durabilité minimale ou, dans le cas de denrées alimentaires très périssables microbiologiquement, la date limite de consommation ainsi que l’indication des conditions particulières de conservation.

Article R112-22

L’étiquetage comporte l’inscription, sous la responsabilité du conditionneur, d’une date jusqu’à laquelle la denrée conserve ses propriétés spécifiques dans des conditions de conservation appropriées.
Dans le cas des denrées microbiologiquement très périssables et qui, de ce fait, sont susceptibles, après une courte période, de présenter un danger immédiat pour la santé humaine et dans le cas des denrées pour lesquelles la réglementation en matière de contrôle sanitaire fixe une durée de conservation, cette date est une date limite de consommation, annoncée par l’une des mentions « A consommer jusqu’au… » ou « A consommer jusqu’à la date figurant… » suivie respectivement soit de la date elle-même, soit de l’indication de l’endroit où elle figure dans l’étiquetage. La date se compose de l’indication, en clair et dans l’ordre, du jour, du mois et, éventuellement, de l’année. Ces renseignements sont suivis d’une description des conditions de conservation, notamment de température, à respecter.

Dans les autres cas cette date est une date limite d’utilisation optimale, annoncée par la mention « A consommer de préférence avant… » lorsqu’elle comporte l’indication du jour, « A consommer de préférence avant fin… » dans les autres cas. Cette mention est suivie soit de la date elle-même, soit de l’indication de l’endroit où elle figure dans l’étiquetage.

La date se compose de l’indication, en clair et dans l’ordre, du jour, du mois et de l’année. Toutefois, lorsque la durabilité de ces denrées est inférieure à trois mois, l’indication du jour et du mois suffit ; lorsque cette durabilité est supérieure à trois mois, mais n’excède pas dix-huit mois, l’indication du mois et de l’année suffit, et lorsque la durabilité est supérieure à dix-huit mois, l’indication de l’année suffit.
La date est accompagnée, le cas échéant, par l’indication des conditions de conservation, notamment de température, dont le respect permet d’assurer la durabilité indiquée. »

Règlement n°1169/2011 concernant l’information du consommateur sur les denrées alimentaire

Article 9

Liste des mentions obligatoires :
1. Conformément aux articles 10 à 35, et sous réserve des exceptions prévues dans le présent chapitre, les mentions suivantes sont obligatoires:
f) la date de durabilité minimale ou la date limite de consommation ».

Article 24

Date de durabilité minimale, date limite de consommation et date de congélation

1. Dans le cas de denrées alimentaires microbiologiquement très périssables et qui, de ce fait, sont susceptibles, après une courte période, de présenter un danger immédiat pour la santé humaine, la date de durabilité minimale est remplacée par la date limite de consommation. Au-delà de la date limite de consommation, une denrée alimentaire est dite dangereuse conformément à l’article 14, paragraphes 2 à 5, du règlement (CE) n o 178/2002. »

Article 25

Conditions de conservation ou conditions d’utilisation
1. Si les denrées requièrent des conditions particulières de conservation et/ou d’utilisation, celles-ci sont indiquées.
2. Pour permettre une bonne conservation ou une bonne utilisation de la denrée après ouverture de son emballage, les conditions de conservation et le délai de consommation sont indiqués, le cas échéant.

Informations complémentaires

  • Un devis gratuit est effectué pour chaque demande de prestation.
  • Un contrat est rédigé avant toute intervention du Laboratoire d’Hygiène Lyonnais.
Tests de vieillissement

Contactez-nous

Analyses alimentaires

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Analyses alimentaires

Les analyses bactériologiques alimentaires sont un des moyens d’autocontrôle pour vérifier la conformité de l’hygiène des aliments par rapport à la réglementation en vigueur. Les analyses alimentaires ont pour but d’évaluer la flore pathogène et la flore d’altération présentes dans les aliments.

Les produits alimentaires sont rarement stériles. Ils sont souvent contaminés soit de façon primaire, soit lors des diverses manipulations auxquelles ils sont soumis durant leur fabrication.

Certains contaminants alimentaires ne présentent aucun inconvénient. En revanche, d’autres sont susceptibles de nuire gravement à la santé humaine.

Analyses alimentairesL’objectif de l’analyse microbiologique alimentaire est de rechercher des contaminants par identification des microorganismes et quantification du nombre de colonies.

L’analyse microbiologique alimentaire s’intéresse également à des germes témoins de mauvaises pratiques hygiéniques.

Pour chaque produit alimentaire, une liste de micro-organismes est établie par le législateur avec les taux de présence acceptables pour lesquels des analyses doivent être effectuées.

Certains germes sont indésirables dans les aliments (salmonelles ou listéria, par exemple), d’autres doivent se trouver en quantité inférieure aux critères définis.

Au-delà du rapport d’analyse des aliments, il est ensuite nécessaire d’interpréter le résultat et de rechercher les causes des éventuelles contaminations des aliments.

Les Produits Analysés

Le Laboratoire d’Hygiène Lyonnais réalise des analyses microbiologiques alimentaires sur de nombreux produits : (plats cuisinés, coquillages, aliments du bétail, salades, produits laitiers et carnés, pâtisseries…)

  • Plats cuisinés
  • Matières premières
  • Salades
  • Pâtisseries
  • Charcuteries
  • Viandes hachées

Le prélèvement des aliments

  • Les prélèvements alimentaires sont effectués à l’improviste par un hygiéniste préleveur du Laboratoire d’Hygiène Lyonnais.
  • Les manipulations sont réalisées dans des conditions optimales d’hygiène.
  • La denrée alimentaire est placée dans un sac stérile et est acheminée jusqu’à notre laboratoire à une température inférieure à 4 degrés.

Liste de germes recherchés

  • Salmonelles
  • Listéria
  • escherishia coli
  • staphilocques
  • coliformes fecaux
  • Clostridium botulinum
  • bactéries sulfito réductrices
  • flore aérobie mésophile
  • … Liste non exhaustive

Les analyses microbiologiques

  • Les analyses bactériologiques sont effectuées suivant la réglementation en vigueur.
  • Le laboratoire partenaire de LHL où sont effectuées les analyses est accrédité, les résultats font foi auprès des services officiels. C’est un gage de qualité supplémentaire.

La transmission des résultats d’analyse

  • Les résultats d’analyse sont envoyés par courrier sous une dizaine de jours ouvrables.
  • Nous informons notre client dans les plus brefs délais si au vu des résultats, un problème important apparaît.
  • Les résultats de nos analyses sont strictement confidentiels.

Informations complémentaires

  • Un devis gratuit est effectué pour chaque demande de prestation.
  • Un contrat est rédigé avant toute intervention du Laboratoire d’Hygiène Lyonnais.

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Nos analyses

Des experts en analyses microbiologiques alimentaires

Nos services sont destinés aux professionnels

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Amenagement de locaux

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Aménagement des locaux

Vous souhaitez un audit pour la conception et l’aménagement de vos locaux de production :Amenagement de locaux

  • Pour mettre votre établissement aux normes,
  • Pour ouvrir un nouvel établissement,
  • Pour accroitre votre capacité de production,
  • Pour modifier vos locaux.

Nous intervenons pour vous aider dans la conception et l’aménagement des locaux de :

  • Cuisine de restaurant,
  • Fournil de boulangerie
  • Laboratoire de pâtisserie,
  • Laboratoire de traiteur, boucherie, charcuterie,
  • Locaux de poissonnerie,
  • Cuisine centrale, cuisine satellite,
  • Etc..

Le contenu de notre assistance à l’aménagement des locaux :

Notre service répond à vos questions dans le domaine de l’hygiène et de la sécurité alimentaire vis à vis de la règlementation en vigueur en matière d’hygiène et de sécurité sanitaire des denrées alimentaires :

  • Audit des locaux si besoin,
  • Analyse de vos propositions de plans,
  • Audit de votre organisation actuelle,
  • Audit de votre matériel de fabrication et de vos stockages,
  • Définition de vos besoins futurs,
  • Aide à la réalisation de plan de vos locaux,
  • Validation de vos plans.

Informations complémentaires

  • Un devis gratuit est effectué pour chaque demande de prestation.
  • Un contrat est rédigé avant toute intervention du Laboratoire d’Hygiène Lyonnais.

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Nos Compétences

Le Laboratoire d’Hygiène Lyonnais a une solide expérience de plus de quinze ans dans le domaine de la sécurité alimentaire auprès des métiers de bouche.

LHL maîtrise toutes les étapes de l’analyse alimentaire, de l’eau en passant par l’identification des viandes, et est présent à vos côtés pour les audits de sécurité, comme pour ceux de conformité.

Nos formateurs agréés vous aident à devenir autonome dans les différents secteurs de l’hygiène, comme dans ceux de la gestion client.

Vous pouvez également faire appel à nous en cas de problèmes liés aux rongeurs, aux insectes.

Nous pouvons gérer le nettoyage de vos hottes aspirantes, et le dégraissage de vos cuisines, VMC…

LHL, votre partenaire qualité

notre engagement

Contactez-nous

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Dératisation / Désinsectisation

Notre Laboratoire est également spécialisé dans la lutte antiparasitaire, essentiellement la dératisation (rats, souris, mulots, Dératisation désinsectisationsurmulots …) ou la désinsectisation (cafards, blattes, fourmis, puces, mites, punaises de lit …)

Nous possédons l’agrément ministériel pour l’application de produits phytosanitaires. Cet agrément vous garanti des techniciens compétents dans la lutte contre les nuisibles tels que les souris, les rats ou les cafards.

Tous nos traitements antiparasitaires, qu’ils soient préventifs ou curatifs, sont effectués avec des produits homologués (un gel insecticide pour les blattes ou des blocs rodenticides pour les rats et les souris par exemple).

Nous intervenons sur Lyon, le Rhône et les départements limitrophes.

Dératisation

Vous avez des rats ou des souris dont vous souhaitez vous débarrasser ?

Vous ne trouvez pas de solution de dératisation efficace sur le long terme pour éliminer vos problèmes de rats ou de souris ?

Choisissez notre Laboratoire agréé par le Ministère de l’Agriculture.

Nous intervenons rapidement et en toute discrétion.

Désinsectisation

Vous avez des cafards, des blattes, des mites, des punaises de lit, ou d’autres insectes ?

Grâce à un ensemble efficace de techniques modernes respectueuses de l’environnement, nous trouverons une solution rapide à votre problème.

Nous intervenons rapidement et en toute discrétion.

Nous règlerons de façon durable vos problèmes d’insectes nuisibles et indésirables.

L’hygiène de vos lieux de travail ne peut pas se négocier quand la sécurité de vos clients et de vos employés est en jeu.

Pour les professionnels

Notre Laboratoire est spécialisé dans les interventions de dératisation et
de désinsectisation auprès des commerces alimentaires et du milieu industriel.

Les commerces alimentaires sont souvent la cible de cafards, de blattes,
de rats, de souris et autres indésirables. Dans le même temps, leur activité ne peut être interrompue par l’intervention d’une entreprise de dératisation-désinsectisation.

C’est la raison pour laquelle nous offrons à nos clients professionnels un service rapide, discret, et adapté à leur activité.

Pour les particuliers

Les interventions de dératisation et de désinsectisation de notre Laboratoire sont adaptées aux contraintes imposées par le respect de votre lieu d’habitation, ainsi que par ses occupants : enfants, animaux domestiques, etc…

Grâce à nos spécialistes, les cafards, punaises, puces, rats, souris, ou tout autres nuisibles ne seront rapidement plus qu’un mauvais souvenir.

Informations complémentaires

  • Un devis gratuit est effectué pour chaque demande de prestation.
  • Un contrat est rédigé avant toute intervention du Laboratoire d’Hygiène Lyonnais.

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Laboratoire d’Hygiène Lyonnais

46, Avenue Georges Pompidou
69003 Lyon

04 78 72 47 11

Publication : Jean-Claude DAUDY

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Tout litige portant sur l’interprétation ou l’exécution d’un engagement contractuel sera de la compétence exclusive du tribunaux de Lyon, faisant application de la loi française.

Déclaration CNIL

L’ensemble du site internet du Laboratoire d’Hygiène Lyonnais (http://www.lhl.fr) a fait l’objet d’une déclaration auprès de la CNIL – Commission Nationale de l’Informatique et des Libertés – le 12 Novembre 2005.

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Aucune information personnelle n’est collectée à votre insu. Le Laboratoire d’Hygiène Lyonnais n’utilise aucun procédé de collecte automatisée de données (cookies, applet java ou active X).

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