Niveau de pollution et évaluation des risques des résidus de pesticides dans les boissons prêtes à boire au thé

Introduction

L'essor de la consommation de boissons prêtes à boire au thé s'accompagne d'inquiétudes croissantes concernant la contamination par les pesticides. Cette étude se penche sur l’analyse approfondie des niveaux de résidus de pesticides dans divers types de thés prêts à boire, tout en évaluant les risques potentiels pour la santé des consommateurs.

Méthodologie

Un vaste échantillonnage de thés industriels prêts à boire a été réalisé. Les échantillons proviennent de différentes marques représentatives du marché international. Les analyses ont ciblé des groupes variés de pesticides, notamment les organophosphorés, les carbamates, les organochlorés et les pyréthrinoïdes, fréquemment utilisés dans la culture du thé.

L’extraction des résidus a été effectuée selon le protocole standardisé QuEChERS, garantissant une récupération optimale des composés. Les quantifications se sont appuyées sur la chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse (GC-MS). Les limites de détection et de quantification ont été rigoureusement validées pour chaque substance recherchée.

Résultats des analyses de résidus

Parmi les échantillons analysés, une proportion significative a révélé la présence de résidus de pesticides detectables. Plusieurs molécules, telles que le malathion, le chlorpyrifos, le dichlorvos et le cyperméthrine, figurent parmi les plus fréquemment identifiées.

Niveaux de contamination

• Les concentrations des résidus varient selon les marques et les origines géographiques.
• Certains échantillons ont présenté des niveaux de pesticides supérieurs aux limites maximales de résidus (LMR) fixées par la réglementation européenne et internationale.
• Toutefois, une majorité de boissons analysées affichait des concentrations nettement inférieures aux seuils réglementaires.

Distribution des familles de pesticides détectées

• Organophosphorés : fréquemment retrouvés en raison de leur usage continu dans la culture du thé.
• Organochlorés : bien que partiellement interdits, des traces persistantes soulignent une contamination environnementale durable.
• Carbamates et pyréthrinoïdes : détection occasionnelle selon les sources d'approvisionnement.

Évaluation du risque pour la santé humaine

Une estimation quantitative du risque a été réalisée à partir des apports journaliers de thés contaminés, en les rapprochant des doses journalières admissibles (DJA) estimées par les agences sanitaires. Cette approche permet un calcul du quotient de danger (HQ), ratio entre l’exposition estimée et la DJA.

Principaux constats

• Pour la plupart des molécules détectées, le HQ demeure largement inférieur à 1, suggérant une marge de sécurité suffisante.
• Quelques cas isolés révèlent un dépassement potentiel pour des consommateurs intensifs, en particulier chez des groupes sensibles comme les enfants.
• Aucune synergie toxique préoccupante n’a été observée pour l’ensemble des cocktails de pesticides présents dans les échantillons.

Implications réglementaires et recommandations

Ces résultats soulignent l’importance d’un contrôle régulier des boissons au thé industriel. L’application stricte des réglementations sur l’utilisation des pesticides dans la culture du thé et le respect des LMR sont indispensables pour garantir la sécurité des consommateurs.

Il est également conseillé aux producteurs d’adopter les bonnes pratiques agricoles, de privilégier les alternatives biologiques, et de mettre en place des procédures efficaces d’audit de la chaîne d’approvisionnement.

Perspectives pour les recherches futures

Davantage d’études longitudinales sont nécessaires pour surveiller l’évolution des niveaux de résidus dans les boissons prêtes à boire. Par ailleurs, des recherches supplémentaires sur l’impact des procédés industriels de transformation du thé sur la dégradation des pesticides permettraient d’affiner l’évaluation des risques.

Conclusion

L’étude démontre que même si la contamination en résidus de pesticides existe dans les boissons prêtes à boire au thé, les niveaux mesurés ne constituent généralement pas un danger significatif pour la santé publique, à condition de maintenir les efforts de surveillance et de mise en conformité. Une vigilance continue, combinée à l’application de normes strictes, demeure néanmoins essentielle pour sécuriser la filière.

Source : https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814626013841?dgcid=rss_sd_all