Archive d’étiquettes pour : controle sanitaire

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Quels sont les intérêts d’un audit en hygiène pour le restaurateur ?

Un audit en hygiène est un processus de contrôle des installations et des bonnes pratiques sanitaires utilisées dans les entreprises du secteur alimentaire. Réalisé par un organisme indépendant, il peut être fait à la demande du propriétaire…

Audit contrôle hygiène alimentaire de restaurant

  Les normes en matière d’hygiène alimentaire imposent aux restaurateurs et autres professionnels des métiers de la bouche, la mise en œuvre d’un certain nombre d’exigences communes et réglementaires. Dans ce cadre, les restaurants…
Bilan niveau d'hygiène Alim'Confiance

Produits agroalimentaires importés non conformes

Non conformité des produits agroalimentaires importés Selon un rapport du Sénat sur l'agriculture française, entre 10 et 25 % des produits agroalimentaires importés ne respecteraient pas les normes minimales sanitaires imposées aux…

Les trois infractions les plus souvent constatées dans les restaurants par la DDPP

En période estivale, les inspecteurs de la DDPP renforcent les contrôles dans les restaurants dans le cadre de l’opération Alimentation vacances. Ils sillonnent les restaurants du département pour procéder à des contrôles sanitaires…
Accréditation COFRAC : au sommet de la confiance

Accréditation COFRAC : au sommet de la confiance

Nous avons le plaisir de vous annoncer que nous sommes accrédité COFRAC pour l'inspection en restauration ! Qu'est-ce que l'accréditation COFRAC ? L'accréditation COFRAC est "le premier maillon de la chaîne…

Résultat de l’opération Fêtes de fin d’année 2018/2019

Bilan de l'opération alimentation « Fêtes de fin d'année » 2018/2019, un accroissement du nombre de fermetures en restauration commerciale La note de service de la DGAL (A consulter ici) du 27-03-2019 informe sur le Bilan de l'opération…
Comment se passent les contrôles officiels de la maitrise des risques sanitaires ?

Comment se passent les contrôles officiels de la maitrise des risques sanitaires ?

Comment se passent les contrôles officiels de la maitrise des risques sanitaires ? Les contrôles permettent de voir si vous êtes bien en conformité avec la règlementation en vigueur concernant la maitrise des risques sanitaires.…