Gestion financière

Apprenez à parler à votre comptable et à votre banquier !

Objectif

Comprendre l’importance de la gestion dans l’entreprise.
Identifier les paramètres, les indicateurs et les ratios de la gestion.
Apprendre à les utiliser et savoir analyser vos chiffres pour optimiser votre marge et votre activité.

Public

Propriétaire ou gérant, responsable de salle, chef de service, serveurs.

Prérequis

utilisation basique d’un tableur (Excel)

Programme

Jour 1

• Prix de vente et chiffre d’affaire
• taux d’occupation/ taux de captage
• Marge brute/ marge nette (prime cost)
• compensation de marges
• Le traitement des données et le prévisionnel d’activité

Jour 2

• Masse salariale
• Les frais de gestion (utiliser les balances comptables)
• Compte de résultat
• Tableau de bord de gestion

Méthodologie

Entrainement aux méthodes
Exercice pratique et exemple de cas concrets

Durée

14 heures

Prix

840 HT/ stagiaire les 2 journées