Archive d’étiquettes pour : locaux
La conformité des locaux dans la restauration
La conformité des locaux dans la restauration et les commerces alimentaires
Ouvrir ou reprendre un restaurant ou un commerce alimentaire entraîne des obligations sanitaires particulières.
Parce que la santé des consommateurs est une préoccupation du législateur, des règles d’hygiène ont été mises en place afin de limiter au maximum les risques.
Les locaux et les équipements doivent ainsi être conçus et utilisés selon certains principes.
Archive d’étiquettes pour : locaux
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Nos Formations
L’environnement technologique et réglementaire des entreprises des métiers de bouche est en constante évolution.
Dans ce contexte, les entreprises de ce secteur ont besoin de connaitre ces changements afin d’améliorer leur organisation.
Le Laboratoire d’Hygiène Lyonnais allie la pratique des métiers de bouche, l ‘expertise pédagogique et la veille réglementaire pour vous proposer des formations en cohérence avec vos besoins et vous accompagner dans l’amélioration de votre expertise.
Parce que vous attendez de nous des formations de qualité, nous mettons à votre disposition un dispositif de formation complet.
Le Laboratoire d’Hygiène Lyonnais est habilité par la Préfecture du Rhône à délivrer des formations de restaurateurs visant à faire acquérir aux salariés des compétences nouvelles et permettre leur évolution de carrière.
Selon vos besoins, le Laboratoire d’Hygiène Lyonnais propose différentes formules de formation :
- la formation « Inter » : la formation est celle du catalogue, elle se tient en session de plusieurs entreprises dans vos locaux, à certaines dates.
- la formation « Intra » : la formation est identique à celle du catalogue mais elle se tient en session privée dans vos locaux, à la date de votre choix.
- la formation « personnalisée » : cette formule offre la possibilité d’une adaptation du contenu pour tenir compte des spécificités de votre entreprise. Elle se tient en session privée dans vos locaux, à la date de votre choix.
- la formation « sur mesure » : aucune formation du Laboratoire d’Hygiène Lyonnais ne correspond à vos besoins ? Le Laboratoire d’Hygiène Lyonnais conçoit à votre demande intégralement l’action de formation : du support à l’animation dont le contenu est élaboré en partenariat avec vous.
Le Laboratoire d’Hygiène Lyonnais c’est :
- une qualification professionnelle reconnue par les entreprises,
- des parcours de formation adaptés.
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Aménagement des locaux
Vous souhaitez un audit pour la conception et l’aménagement de vos locaux de production :
- Pour mettre votre établissement aux normes,
- Pour ouvrir un nouvel établissement,
- Pour accroitre votre capacité de production,
- Pour modifier vos locaux.
Nous intervenons pour vous aider dans la conception et l’aménagement des locaux de :
- Cuisine de restaurant,
- Fournil de boulangerie
- Laboratoire de pâtisserie,
- Laboratoire de traiteur, boucherie, charcuterie,
- Locaux de poissonnerie,
- Cuisine centrale, cuisine satellite,
- Etc..
Le contenu de notre assistance à l’aménagement des locaux :
Notre service répond à vos questions dans le domaine de l’hygiène et de la sécurité alimentaire vis à vis de la règlementation en vigueur en matière d’hygiène et de sécurité sanitaire des denrées alimentaires :
- Audit des locaux si besoin,
- Analyse de vos propositions de plans,
- Audit de votre organisation actuelle,
- Audit de votre matériel de fabrication et de vos stockages,
- Définition de vos besoins futurs,
- Aide à la réalisation de plan de vos locaux,
- Validation de vos plans.
Informations complémentaires
- Un devis gratuit est effectué pour chaque demande de prestation.
- Un contrat est rédigé avant toute intervention du Laboratoire d’Hygiène Lyonnais.