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Guide pratique en 10 étapes pour une stratégie de marketing digital réussie pour votre restaurant

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Guide pratique en 10 étapes pour une stratégie de marketing digital réussie pour votre restaurant

Bonjour aux restaurateurs ! Si vous comprenez l’importance d’avoir une stratégie de marketing digital pour votre restaurant mais que vous ne savez pas par où commencer, vous êtes au bon endroit !

Aujourd’hui, la communication de votre restaurant passe principalement par le marketing digital. Finis les flyers, les cartes de visite ou la publicité dans les journaux, la digitalisation de votre restaurant est inévitable. Alors, comment procéder ?

Dans cet article, nous vous présenterons les 10 étapes essentielles pour réussir votre stratégie digitale.

Les résultats ? Plus de visibilité et donc, tout simplement, plus de clients ! C’est simple comme bonjour !

Allez, c’est parti, nous vous montrons comment créer une stratégie de marketing digital pour votre restaurant.

  1. Investissez dans un shooting photo professionnel pour votre restaurant :

    La qualité de vos photos (et vidéos) est primordiale et constitue l’un des piliers du marketing pour votre restaurant. Il est important d’investir dans un shooting photo professionnel pour garantir une image irréprochable. Le visuel est le premier contact établi avec vos clients potentiels dans le monde numérique. La qualité des photos de vos plats joue un rôle essentiel. Il est donc préférable de faire appel à un professionnel pour obtenir des résultats de qualité et une maîtrise photographique incomparable. De plus, les vidéos, notamment les vidéos Reels Instagram de restaurant, gagnent en popularité. Il est donc temps de s’investir dans la qualité visuelle.

  2. Utilisez les réseaux sociaux :

    Une fois vos photos prêtes, il est temps de les partager sur les réseaux sociaux. Les réseaux sociaux sont devenus vos nouveaux meilleurs amis. La présence de votre restaurant sur les médias sociaux offre de nombreux avantages, tels que la visibilité, la notoriété, l’attraction de nouveaux clients à moindre coût et l’augmentation du chiffre d’affaires. C’est également un excellent moyen de fidéliser votre clientèle et d’améliorer votre réputation digitale. Si vous êtes perdu en ce qui concerne Instagram, Facebook ou TikTok, ne vous inquiétez pas, nous avons des ressources pour vous guider.

  3. Construisez une stratégie de contenu sur Instagram :

    Concentrons-nous sur Instagram, le réseau social le plus convoité et important pour les restaurants en termes de visibilité. Pour exploser le compte Instagram de votre restaurant, vous devez respecter certaines astuces. Vous devez publier régulièrement, au bon moment, avec les bons hashtags et utiliser des outils de planification pour gérer efficacement votre charge de travail. Il est essentiel de créer une stratégie de contenu pertinente pour susciter l’engagement et interagir avec votre communauté. Racontez les coulisses de votre restaurant, partagez l’ambiance de votre établissement. Le storytelling joue un rôle clé.

  4. Misez sur le contenu généré par les utilisateurs (UGC) :

    Au lieu de raconter des histoires vous-même, laissez vos clients le faire à votre place. Le contenu généré par les utilisateurs (UGC) est extrêmement puissant et comprend les Reels Instagram et les photos produites par vos clients. Utilisez ces contenus dans votre stratégie de marketing digital, car ils sont authentiques et incitent d’autres utilisateurs à venir tester l’expérience de votre restaurant.

  5. Concentrez-vous sur le référencement local :

    Pour que votre clientèle cible trouve facilement votre restaurant dans les résultats de recherche Google, le référencement local est crucial. Il s’agit d’optimiser votre présence locale sur les moteurs de recherche. Il existe des techniques d’optimisation, comme le référencement de votre fiche Google My Business et l’utilisation de mots-clés spécifiques, pour améliorer votre positionnement dans les résultats de recherche.

  6. Répondez aux avis de vos clients :

    Les avis clients sont déterminants pour votre restaurant. Ils incitent d’autres utilisateurs à visiter votre établissement et jouent un rôle dans le référencement. Il est important de répondre à tous les avis clients, positifs et négatifs, dans un délai de 48 heures maximum.

  7. Utilisez les plateformes de référencement pour restaurants :

    Pour augmenter votre visibilité, assurez-vous d’être présent sur plusieurs plateformes de référencement de restaurants. Que ce soit sur Tripadvisor, The Fork, Uber Eats, Deliveroo ou d’autres médias spécialisés dans la gastronomie, soyez là où vos clients potentiels vous cherchent.

  8. Créez un site web pour votre restaurant :

    Bien que ce ne soit pas obligatoire, posséder un site web pour votre restaurant améliorera votre référencement et inspirera confiance et professionnalisme à votre clientèle. Assurez-vous que le parcours utilisateur soit fluide et que les différentes pages soient attrayantes et utiles.

  9. Utilisez différents canaux de promotion :

    En plus des étapes précédentes, vous pouvez utiliser d’autres moyens pour faire connaître votre restaurant à votre clientèle cible. Par exemple, créez une newsletter pour fidéliser vos clients, mettez en place un programme de fidélité, sponsorisez vos publications ou intégrez le marketing d’influence à votre stratégie.

  10. Faites appel à une agence de marketing digital :

    Si vous manquez de temps ou de compétences, il est recommandé de faire appel à des experts en marketing digital pour votre restaurant. Cela vous permettra de gagner du temps et d’atteindre plus rapidement vos objectifs.

Et voilà ! Vous avez maintenant les 10 étapes essentielles pour mettre en place une stratégie de marketing digital réussie pour votre restaurant. N’hésitez pas à contacter une agence de communication spécialisée pour vous accompagner dans cette démarche. Bonne chance !

8 conseils simples pour améliorer la réputation en ligne de votre restaurant

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La réputation en ligne de votre restaurant est cruciale, tout comme au collège. Elle peut faire des ravages ou vous rendre populaire. Dans cet article, nous vous présentons comment améliorer votre réputation en ligne et attirer les foules dans votre établissement.

Selon une étude de Semji, 74 % des consommateurs se renseignent sur Google avant d’acheter un produit ou un service, et 64 % consultent les avis et les notes des autres internautes avant de faire un achat. C’est pourquoi il est essentiel de prendre au sérieux la réputation en ligne de votre restaurant. En plus d’augmenter votre chiffre d’affaires et de rassurer vos clients potentiels, la réputation en ligne est un levier puissant pour le référencement de votre établissement, ce qui améliore considérablement votre visibilité. Nous vous donnons donc huit conseils pour devenir la star de votre quartier en toute tranquillité !

  1. Analysez la présence en ligne de votre restaurant grâce à un audit :

    Pour commencer sur de bonnes bases, il est préférable d’analyser la présence en ligne de votre restaurant. Identifiez les canaux où les utilisateurs mentionnent votre établissement et les entités qui en parlent. Analysez les propos des utilisateurs pour déceler les tendances qui se dégagent des avis. Cette analyse vous permettra de mieux comprendre votre réputation en ligne et d’orienter vos actions.

  2. Mettez en place une veille de votre réputation en ligne avec des outils :

    Pour être réactif et éviter toute escalade négative, il est essentiel de mettre en place une veille de votre réputation en ligne. Utilisez des outils tels que Google Alert, Mention, Youseemii, Alerti, Feedly, Social-share, Synthesio, ou Netvibes pour surveiller les mentions de votre restaurant sur les différentes plateformes.

  3. Développez une image de marque cohérente dans vos communications :

    Assurez-vous de communiquer de manière cohérente sur tous les canaux pour créer une image de marque solide. Définissez l’identité de votre restaurant, y compris les couleurs, le ton et les valeurs que vous souhaitez transmettre. Veillez à ce que toutes vos communications reflètent cette identité de marque.

  4. Créez du contenu sur les réseaux sociaux :

    Utilisez les réseaux sociaux pour promouvoir votre restaurant et créer de l’engagement. Partagez des actualités, des histoires de votre établissement, des sondages, des concours, des quiz, etc. Impliquez votre communauté et encouragez-les à partager leur expérience. Le contenu généré par les utilisateurs est précieux pour renforcer votre réputation en ligne.

  5. Travaillez le référencement local de votre restaurant :

    Le référencement local est un levier puissant pour améliorer votre réputation en ligne. Créez une fiche Google My Business complète et collectez des avis clients positifs. Plus vos avis seront positifs, plus votre restaurant remontera dans les résultats de recherche locaux.

  6. Collectez systématiquement des avis clients :

    Encouragez vos clients à laisser des avis en utilisant des techniques telles que les QR codes, les mails automatisés ou les questionnaires de satisfaction. Un bon volume d’avis clients positifs est essentiel pour rassurer les futurs clients et renforcer votre réputation en ligne.

  7. Soyez réactif :

    Répondez à tous les commentaires, qu’ils soient positifs ou négatifs. Soyez réactif et montrez que vous êtes à l’écoute de vos clients. Répondez rapidement, de préférence dans un délai de 48 heures. Interagissez également avec votre communauté sur les réseaux sociaux en aimant et en partageant leurs contenus.

  8. Répondez aux avis négatifs :

    Ne laissez pas les avis négatifs sans réponse. Répondez de manière respectueuse, constructive et compréhensive. Ouvrez un dialogue avec le client insatisfait, proposez des solutions et, si nécessaire, une compensation. Montrez votre souci du client et votre volonté d’améliorer son expérience.

En suivant ces conseils, vous pourrez gérer et améliorer efficacement la réputation en ligne de votre restaurant. N’hésitez pas à faire appel à des experts en communication digitale pour vous accompagner dans cette démarche.

6 stratégies clés pour réussir votre pré-ouverture de restaurant !

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6 stratégies clés pour réussir votre pré-ouverture de restaurant !

De nombreux restaurateurs se demandent s’il est utile d’organiser une pré-ouverture. Alors que certains considèrent cela comme un investissement peu rentable, d’autres voient cette période comme une occasion de renforcer la notoriété de leur restaurant et de répondre concrètement à leurs besoins. Voici six points stratégiques pour réussir votre pré-ouverture :

  1. Créer un événement à l’image de votre restaurant :

    Profitez de la pré-ouverture pour vous faire connaître avant l’ouverture officielle et créer un événement spécial. Vous pouvez organiser un apéritif dinatoire ou un Happy Hour pour séduire les entreprises du quartier, une soirée en partenariat avec une marque ou une exposition d’œuvres d’art. Soyez créatif et proposez des événements qui permettront de faire découvrir votre restaurant.

  2. Choisir la bonne date :

    Il est essentiel de choisir d’abord la date d’ouverture officielle avant celle de la pré-ouverture. Cela vous aidera à vous fixer une échéance et à organiser au mieux votre événement. Précisez la date, le lieu, l’heure, le lien du site web et les instructions dans les invitations. Communiquez au moins deux semaines à l’avance pour permettre à vos clients de s’organiser et de réserver leur place.

  3. Établir une stratégie de communication efficace :

    Une communication claire avant la pré-ouverture permettra aux clients de mieux se projeter et de susciter leur envie de participer à cette expérience. Profitez de cette période pour créer vos réseaux sociaux et partager les premières actualités de votre restaurant. Produisez des flyers à distribuer localement et finalisez votre site web pour que les clients puissent trouver toutes les informations nécessaires pour réserver.

  4. Choisir le menu adéquat :

    Proposez un menu adapté avec des prix et des offres attractifs. Vous pouvez offrir des expériences exclusives directement réservables depuis votre site internet, comme une démonstration unique de plats emblématiques par le chef en personne. Mettez en place un système de « mot de passe » permettant aux clients de bénéficier d’une boisson exclusive offerte. Organisez une session de dégustation avec un nombre limité de places pour découvrir les plats les plus appréciés de votre carte.

  5. Recueillir les premiers avis :

    Profitez de la pré-ouverture pour recueillir un maximum de retours de vos premiers clients. Encouragez-les à vous donner des commentaires constructifs. Demandez-leur de laisser des avis en ligne, directement sur votre site web, ou réalisez un sondage anonyme pour obtenir leurs retours. Offrez-leur par exemple un digestif en fin de repas, une attention qui leur donnera envie de revenir.

  6. Après la pré-ouverture :

    À la fin du service, remerciez vos clients et fidélisez-les. Une clientèle régulière est plus importante qu’une clientèle occasionnelle. Utilisez les réseaux sociaux pour remercier les personnes présentes, partagez des photos et vidéos prises lors de l’événement. Répondez aux clients qui parlent de vous sur les réseaux sociaux et republiez leurs publications. Envoyez des newsletters par e-mail pour rester en contact avec vos clients et communiquer sur vos actualités. Utilisez les SMS pour envoyer des messages de remerciement grâce à votre outil de réservation Zenchef qui met à disposition les numéros nécessaires.

En suivant ces stratégies, vous maximiserez vos chances de réussite lors de la pré-ouverture de votre restaurant et créerez une base solide pour son ouverture officielle.

Le futur des protéines alternatives : Avancées prometteuses et opportunités à saisir

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Je sais que le contexte autour des protéines alternatives peut ne pas sembler particulièrement encourageant. Les ventes à base de plantes sont en baisse et des start-ups bien connues ferment leurs portes.

Cependant, l’idée ici est de regarder au-delà du bruit ambiant. Et en réalité, les choses progressent pour les alternatives perturbatrices aux protéines animales. Après des années de démonstrations privées, de retards et de spéculations, de nombreuses innovations tant attendues sont sur le point de devenir beaucoup plus accessibles, des viandes et fromages cultivés grâce à la fermentation de précision aux États-Unis, à la crème glacée créée à partir de l’air pur à Singapour.

Deux choses se produisent simultanément. Premièrement, au cours des dernières semaines, trois start-ups travaillant sur des technologies non apparentées dans le domaine des protéines alternatives ont fait d’importantes annonces :

  • Upside Foods, une start-up américaine utilisant l’agriculture cellulaire pour recréer de la viande, a franchi une étape pour obtenir l’autorisation de vendre ses produits aux États-Unis.
  • New Culture, également une start-up américaine, a annoncé le lancement du premier fromage à base de caséine créée par fermentation de précision. Jusqu’à présent, seule la protéine de lactosérum créée par le même procédé était disponible. Cela représente une avancée majeure, car la plupart des fromages et produits crémeux nécessitent de la caséine pour leur fabrication. Et si vous préférez les produits à base de plantes, Climax, encore une autre start-up américaine, a annoncé une nouvelle alternative à base de plantes à la caséine, créée grâce à l’intelligence artificielle.
  • Solar Foods, une start-up finlandaise utilisant la fermentation de biomasse pour « transformer » le carbone capturé en protéines, a annoncé que son premier produit, une crème glacée, était désormais disponible à Singapour.

Comme vous pouvez le constater, il s’agit principalement de démonstrations ou d’événements préalables au lancement, avec des start-ups annonçant leurs produits. Cependant, il est significatif que beaucoup le fassent exactement au même moment.

Ensuite, et peut-être plus important encore, ces mêmes start-ups et d’autres avancent dans leurs projets d’industrialisation de leurs innovations. Par exemple, la semaine dernière, JBS, le plus grand producteur de viande du Brésil, a annoncé qu’il commençait à construire la « plus grande » installation de production de viande par agriculture cellulaire au monde en Espagne. Cela intervient un an après l’acquisition de BioTech Foods, une start-up espagnole. La nouvelle installation produira 1 000 tonnes par an avec une capacité potentielle quatre fois plus importante.

Si la réglementation est là, si des installations pilotes sont en cours, que se passe-t-il ensuite ?

La première étape consisterait pour ces usines à respecter leur échelle promise, ce qui n’est pas insignifiant.

Si l’on considère qu’il faut deux ans pour élever une vache qui représente environ 250 kg de viande (moyenne simple), une installation de 4 000 tonnes remplacerait 32 000 vaches. Il y a 30,1 millions de vaches à viande aux États-Unis, donc pour remplacer 5 % de la viande animale et devenir perceptible, « seulement » 50 de ces usines, soit une par État, seraient nécessaires. C’est beaucoup, mais cela ne semble pas si irréaliste, même sans optimisation ni échelle supplémentaire.

Nous vivons une époque passionnante. Rappelons-nous que l’idée d’utiliser ces technologies à grande échelle dans l’alimentation n’a que quelques années. Les sceptiques devraient revoir leur façon de penser à ces alternatives aux protéines animales. L’avenir alimentaire que ces start-ups créent n’est pas un concept ou une idée lointaine, mais une réalité qui devient maintenant accessible.

Ceci devrait être un signal d’alarme pour trois catégories d’acteurs dans cet espace :

  • Les politiciens (plutôt que les régulateurs) des pays qui sont à la traîne en termes de réglementation et qui ont des entreprises innovantes (principalement en Europe continentale). Leurs start-ups pourraient simplement partir vers des pays plus accueillants pour l’industrialisation. Il s’agit là d’une occasion manquée considérable de construire l’industrie du futur, d’autant plus que ces pays sont souvent aussi des exportateurs alimentaires.
  • Les entreprises agricoles et alimentaires, directement ou indirectement liées aux protéines animales, qui n’ont pas encore de stratégie, de vision et de plan d’action sérieux concernant ces innovations.

Améliorer l’expérience client en matière de restauration à emporter et de livraison : 5 stratégies efficaces

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 Cinq façons d’améliorer l’expérience client de la commande à emporter et de la livraison

Il y a moins de deux décennies, la livraison de repas de qualité restaurant se limitait principalement à la pizza et aux plats à emporter chinois. Aujourd’hui, l’industrie mondiale des applications de livraison alimentaire devrait atteindre 320 milliards de dollars d’ici 2029, contre 140 milliards de dollars en 2022. Les consommateurs recherchent la commodité. Par conséquent, la mise en place d’un service de livraison et de plats à emporter robuste est devenue essentielle à la longévité et au succès des restaurants. Chris Turner, directeur financier de Yum Brands, a souligné que les canaux de livraison ont aidé des marques comme Pizza Hut à répondre à la demande aux heures de pointe, libérant ainsi du temps aux employés du restaurant pour se concentrer sur d’autres tâches.

Voici cinq façons d’améliorer les opérations de commande à emporter et de livraison de votre restaurant afin d’améliorer l’expérience client et d’ouvrir la porte à davantage de profits.

1. Améliorer votre présence numérique

Grubhub prévoit que 40 % des commandes de restaurant en 2023 se feront en ligne. Donc, si vous avez négligé votre présence numérique, il est temps de changer cela. Créez ou améliorez votre site web et assurez-vous de proposer une option de « commande en ligne » facile à trouver. Vous pouvez également envisager de créer votre propre application mobile. Les applications mobiles améliorent la personnalisation des commandes et l’autonomie des clients dans le processus de commande, tout en augmentant la notoriété de la marque et la perception locale du restaurant.

En ce qui concerne la livraison, vous pouvez prendre le processus en main. Une plateforme de commande mobile permet aux exploitants de générer directement des profits et de gérer les relations avec les clients, en permettant aux clients de commander facilement un retrait ou une livraison directement depuis le restaurant, sans commission.

Avec le bon partenaire, la commande mobile :

  • S’intègre parfaitement à votre point de vente, permettant aux employés de se concentrer sur l’expérience client plutôt que de gérer les commandes de livraison par téléphone ou via une application distincte.
  • Gère les commandes aux heures de pointe pour que la cuisine ne soit pas débordée.
  • Offre un accès à de nouveaux clients tout en se souvenant des clients réguliers pour qu’ils puissent commander leur plat habituel.

Ce type d’architecture de restaurant de nouvelle génération aide les restaurants à s’adapter aux besoins changeants du marché et des consommateurs, en facilitant le service aux clients à tout moment et en tout lieu, tout en simplifiant les opérations.

2. Proposer des offres numériques

Développer votre présence numérique vous permet de renforcer votre programme de fidélité et vos campagnes marketing. Par exemple, vous pouvez utiliser les données transactionnelles et expérientielles pour offrir des récompenses et des réductions personnalisées.

La plupart des clients recherchent une expérience personnelle et réfléchie dans les restaurants et sont prêts à fournir leurs coordonnées pour bénéficier d’un service adapté et individualisé. Cela peut être aussi simple que d’utiliser la personnalisation du nom et de sauvegarder leurs commandes fréquentes. En fait, 58 % des consommateurs sont allés dans un restaurant uniquement grâce à une offre personnalisée. C’est là que l’automatisation et l’utilisation des données pour stimuler le marketing personnalisé peuvent avoir un impact important, renforçant ainsi leur sentiment de fidélité et favorisant la connexion avec votre restaurant pour vos clients.

Vous devez également intégrer votre plateforme de marketing et de fidélité à votre système de point de vente du restaurant. Les données qu’il contient peuvent être exploitées dès les premières étapes de votre stratégie de fidélité client pour commencer à créer des profils de clients. Une pile technologique intégrée vous aidera à relier les données de vos plateformes de commande et les informations sur la fidélité afin de développer des programmes de marketing et de fidélité efficaces qui stimulent les revenus.

3. Améliorer la gestion des aliments

Vous pouvez préparer un excellent repas puis le gâcher avec une mauvaise gestion des aliments. Une soupe chaude arrivant froide ou une salade flétrie peuvent ruiner l’expérience client et entraîner des avis négatifs sur votre restaurant.

Les pratiques de gestion des aliments sont essentielles pour livrer des plats frais. Votre restaurant a besoin de la bonne technologie pour suivre les dates d’expiration, planifier les expéditions directes et faire face aux pénuries alimentaires en général. Essayez d’utiliser un modèle de premier entré, premier sorti (FIFO) pour maintenir un calendrier d’inventaire constant et éviter que les commandes de livraison ne restent sur une étagère ou se perdent dans le désordre.

Que vous utilisiez une livraison par un tiers ou que vous gériez vous-même la livraison pour votre restaurant, un logiciel de gestion des stocks et des mises à jour automatiques de l’inventaire peuvent vous faire gagner du temps, réduire les coûts alimentaires, maintenir la fraîcheur des plats et améliorer l’expérience des clients pour les fidéliser.

4. Différencier les menus numériques

Un menu numérique bien conçu, avec des photos de plats de haute qualité, doit être facilement navigable pour les clients et facile à mettre à jour pour les exploitants de restaurant. Pensez à mettre en avant les articles les mieux notés, les plus rentables ou de saison, et proposez un menu en ligne condensé qui fournit des descriptions pour que les clients puissent facilement trouver des plats adaptés à leur régime alimentaire. Les consommateurs ont tendance à avoir une capacité d’attention limitée et un menu proposant 100 articles peut sembler trop lourd à parcourir. Et en mettant à jour un menu numérique en temps réel, vous ne décevrez pas les clients en étant en rupture de certains articles, car vous pouvez les retirer du menu en arrière-plan.

5. Utiliser les données pour mesurer le succès

Les menus virtuels peuvent suivre les articles que les clients ont commandés. Les données fournissent des informations qui permettent aux marques d’améliorer les performances des ventes en donnant accès à des modèles de menus, tels que les articles qui se vendent comme des petits pains et ceux qui ne se vendent pas bien.

De plus, les données peuvent être utilisées pour proposer des ventes incitatives et personnaliser l’expérience client. Si vous savez qu’un client régulier commande généralement un cheeseburger avec un pain sans gluten, vous pouvez l’accueillir en lui demandant : « Souhaitez-vous votre habituel cet après-midi ? ». Une telle personnalisation peut vous démarquer dans un océan de concurrents.

La commodité livrée a votre porte les restaurants, comme le vôtre, doivent prendre les meilleures décisions pour leur entreprise et réfléchir de manière critique à la meilleure façon de collaborer avec les plateformes de livraison et d’expérimenter de nouvelles méthodes de travail.

Répondez aux attentes des clients en optimisant votre présence numérique et en mettant en pratique ces cinq meilleures pratiques. Ce faisant, vous pouvez réduire les frictions tant pour les clients que pour les membres de l’équipe, optimiser la qualité des plats à emporter et de la livraison, et ainsi fidéliser la clientèle.

10 Options de Revêtements de Sol pour votre restaurant

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Il y a tellement d’organisation mise en place pour l’ouverture et le fonctionnement d’un restaurant. Du choix du personnel à la planification du menu, il y a tant de décisions à prendre. Votre décoration est l’un des éléments les plus importants, car elle crée l’ambiance de votre établissement.

Le revêtement de sol devient le fondement de votre esthétique de décoration. Il doit également être fonctionnel et sûr. Il est également important d’évaluer les règles concernant les options de revêtement de sol de qualité autorisées dans les espaces réglementés tels que les zones de préparation.

Il existe une énorme variété de choix en ce qui concerne le revêtement de sol de votre restaurant. Vous pouvez choisir une apparence uniforme ou une combinaison de matériaux. Voici quelques choix pour commencer à réfléchir à votre plan de revêtement de sol.

Béton

Le béton poli est un excellent choix en termes de durabilité. Il est incroyablement solide et facile à entretenir. Il résiste également aux taches et aux dommages causés par les chocs. Cela en fait un choix idéal pour les zones à fort trafic de votre restaurant.

Le béton peut également être extrêmement polyvalent. Il peut être teinté ou coloré dans une vaste gamme de couleurs. Il peut également être gravé ou fini avec un motif ou une texture pour plus de style. Votre restaurant peut déjà reposer sur une dalle de béton qui peut être polie et scellée pour un aspect raffiné à faible coût.

Carrelage

Le carrelage est un choix populaire pour les espaces commerciaux et à juste titre. Il est facile d’entretien et résistant à l’eau. Sa durabilité et sa solidité en font un excellent choix de matériau pour une large gamme de zones. Il convient non seulement aux salles à manger, mais fonctionne également bien dans les cuisines et dans les salles de bains.

Le carrelage est également l’un des choix les plus diversifiés pour le revêtement de sol. Il est disponible dans une infinité d’options et de styles. Les grands carreaux neutres sont un bon choix pour les grands espaces ouverts. Les carreaux plus petits et plus audacieux sont un choix amusant pour avoir un impact important dans les espaces plus compacts.

Liège

Votre restaurant, met-il l’accent sur votre carte des vins ? Alors, le liège pourrait être le choix parfait pour votre revêtement de sol. Sa nature insonorisante est utile dans les espaces bondés. De plus, son apparence unique attire l’attention.

Le liège est écologique et facile à nettoyer et à entretenir. Lorsqu’il est correctement scellé, il peut être extrêmement durable. Il peut également être remis à neuf pour lui donner une nouvelle vie après plusieurs années. Vous pouvez même opter pour un revêtement de sol en planches de liège conçu pour ressembler au bois.

Bois franc

Le bois franc est un choix de revêtement de sol classique pour sa durabilité et son style intemporel. Il peut être utilisé avec n’importe quel esthétisme de conception et est relativement facile à entretenir. Il peut également être poncé et teint pour changer son apparence.

Vous voulez un bois franc avec un look plus unique ? Découvrez des motifs d’installation moins conventionnels. Le bois franc installé en chevrons ou en espalier peut créer un intérêt visuel dans votre espace. Considérez des planches avec différentes nuances de teinture pour un look plus tendance.

Stratifié

Le stratifié est un choix formidable pour résister à l’usure quotidienne que votre restaurant subit. Son revêtement en résine le rend résistant aux rayures et facile à nettoyer dans les zones à fort trafic. Il résistera également aux éclaboussures inévitables.

Son faible coût et sa flexibilité en font un choix judicieux pour les grands espaces. Il est disponible dans une immense variété de designs et de couleurs. Il est souvent conçu pour ressembler au bois, mais peut également imiter le carrelage et la pierre, ce qui en fait une option économique pour un aspect haut de gamme.

Époxy

L’époxy est un revêtement de sol résistant qui recouvre un sol en béton existant. C’est un bon choix pour les grands espaces de restaurant,  car il est extrêmement durable et facile à entretenir. Il est imperméable et élimine le risque de moisissure ou de mildiou.

Vous pouvez créer un design sans couture car l’époxy est un matériau idéal pour tous les espaces de votre restaurant. Il est disponible dans une gamme infinie de couleurs et peut être aussi simple ou aussi complexe que vous le souhaitez. Vous pouvez opter pour une finition mate pour un look industriel ou une brillance métallique pour un design plus décoratif.

Vinyle

Le vinyle est un choix populaire pour les revêtements de sol en raison de son rapport coût-efficacité. Il est également durable et facile à entretenir, ce qui en fait un excellent choix pour les environnements des restaurants. Les revêtements de sol en vinyle isolent le son et réduisent les échos. Ils offrent également une surface souple et sûre pour marcher.

Les carreaux de vinyle de luxe, ou LVT, sont un équilibre parfait entre le coût et le design. Ils sont disponibles dans une vaste gamme de styles et de gammes de prix, et leur installation est un processus simple. Leurs différentes teintes et tailles en font un excellent choix pour tout type de décoration.

Pierre

Vous recherchez une surface durable qui convient à toutes les zones de votre restaurant ? La pierre est un bon choix pour des aspects haut de gamme et une utilisation de longue durée. Elle résiste bien à un trafic intense ainsi qu’aux chutes et aux éclaboussures.

Il existe plusieurs types de pierre utilisés pour les revêtements de sol. Les carreaux en granit et en ardoise sont extrêmement durables et faciles à nettoyer. Recherchez une pierre texturée pour une bonne adhérence afin de prévenir les chutes. Les carreaux de pierre sont disponibles dans de nombreux styles et peuvent bien s’adapter à une grande variété de thèmes de décoration.

Caoutchouc

Le caoutchouc a été principalement utilisé comme revêtement de sol de cuisine, mais il peut être un excellent choix pour toutes les zones d’un restaurant. Il est résistant aux taches et à l’eau, et extrêmement durable. Il est également antidérapant et absorbe le son. La douceur du revêtement de sol en caoutchouc réduit le risque de dommages causés par des plats qui tombent.

La sélection de revêtements de sol en caoutchouc s’est élargie ces dernières années. Il est disponible dans une variété de couleurs et de styles, y compris des designs unis et à motifs. Vous pouvez même opter pour des revêtements de sol en caoutchouc recyclé pour une alternative écologique.

Moquette

Si vous souhaitez créer une ambiance chaleureuse et intime dans votre salle à manger, la moquette peut être la solution. Il peut sembler risqué d’opter pour la moquette dans une pièce où il y aura certainement des éclaboussures de nourriture et de boisson. Cependant, il existe des options qui peuvent réduire ces risques.

La moquette réduit les bruits et est douce sous les pieds, créant un environnement calme. Elle est peu coûteuse et peut être traitée pour être plus résistante aux taches et plus facile à nettoyer en profondeur. Vous pouvez même rechercher des dalles de moquette, ainsi si une partie est endommagée de manière permanente, seule cette partie du sol devra être remplacée.

Les restaurants ont une combinaison unique de priorités en ce qui concerne la décoration et le design. L’espace doit être fonctionnel, sûr et facile à manoeuvrer pour les employés. Il doit également être attrayant, confortable et accueillant pour les clients.

Une recherche et une planification minutieuses des revêtements de sol conduiront à un environnement équilibré alliant sécurité et style. Réfléchissez à l’ambiance que vous souhaitez créer dans votre espace. Il existe un revêtement de sol qui correspondra à vos choix de style et créera l’ambiance parfaite.

L’importance croissante de la stratégie multicanal dans l’industrie de l’hôtellerie.

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Rehausser les enjeux de la diversification des canaux :

pourquoi une approche multicanal est plus importante que jamais dans l’hôtellerie

Encore ce mot : multicanal. Le terme multicanal fait parler de lui depuis 2010, mais au fond, il s’agit toujours des clients. Une stratégie multicanal dans un restaurant place le client au cœur de l’expérience culinaire. De nos jours, les clients ont davantage d’opportunités d’interagir avec les restaurants à travers plusieurs canaux.

Pourquoi une approche multicanal est-elle plus importante que jamais ?

La technologie a nivelé le terrain dans l’hôtellerie pendant de nombreuses années, certains restaurants proposaient la livraison tandis que d’autres ne le faisaient pas. Certains restaurants ont pu mettre en œuvre des stratégies multicanal pour se démarquer de la concurrence. Maintenant, presque tous les restaurants proposent la livraison, se connectent à des plateformes telles qu’ Uber Eats , disposent d’une plateforme de commande en ligne, voire d’un système de réservation ou de fidélité. Soudainement, nous vivons dans un monde où la technologie basée sur le cloud est beaucoup moins chère, plus disponible et, surtout, interconnectée.

L’année 2020 a accéléré l’adoption du multicanal même pour les établissements traditionnels où l’on dine sur place. La plupart des entreprises ont désormais adopté une stratégie multicanal d’une manière ou d’une autre. Le multicanal n’est plus un simple plus, mais une nécessité.

« La pandémie a été une période intéressante. Elle a eu de grands effets sur les restaurants, et nous avons beaucoup appris en tant qu’industrie. L’une des leçons que je pense que la plupart des gens ont tiré, c’est que la technologie fera partie de nos solutions, que ce soit dans notre expérience client, les commandes en ligne des clients, la livraison ou les analyses vraiment précises. » – Grant Macdonald, directeur du concept chez Kotsu Ramen & Gyoza.

Répondre aux attentes croissantes des clients le multicanal est devenu une attente pour les clients. Les entreprises du secteur proposent de plus en plus de points de contact, de la restauration sur place à la livraison par des tiers, en passant par la commande en ligne et les codes QR. Les types de canaux disponibles pour interagir avec les clients ne cessent de croître et les habitudes des clients évoluent régulièrement. Être à la pointe des nouvelles tendances et des nouveaux canaux peut faire ou défaire un restaurant à l’ère des options quasi illimitées.

Par exemple, les commandes numériques et la livraison ont connu une croissance de 300 % plus rapide que le trafic sur place depuis 2014, et 31 % des clients de restaurants déclarent utiliser ces services de livraison par des tiers au moins deux fois par semaine. La commande sur mobile est également devenue un point de contact populaire, représentant en moyenne 14 % du chiffre d’affaires total d’un restaurant. Les clients recherchent des options de restauration facilement accessibles et adaptées à leurs nouvelles habitudes.

Optimiser chaque interaction grâce à une approche multicanal

Traditionnellement, les stratégies multicanal étaient utilisées pour atteindre les clients via différents canaux. Maintenant, le multicanal consiste surtout à tirer le meilleur parti de chaque interaction client grâce aux données.

L’un des principaux avantages d’une stratégie multicanal est qu’elle permet aux restaurants de recueillir des données sur les préférences et les comportements de leurs clients.

Les plateformes de gestion de restaurant basées sur le cloud, avec des outils tels que les paiements intégrés, les informations avancées, la livraison et la commande en ligne, offrent aux restaurants un écosystème qui recueille des données provenant de plusieurs points de contact et les présente sous forme d’informations faciles à interpréter et à exploiter.

Par exemple, un client qui commande fréquemment la livraison via une plateforme de restaurant ou une livraison par un tiers peut se voir proposer des promotions pour la livraison gratuite ou des réductions sur ses plats préférés. De même, un client qui dîne régulièrement peut se voir offrir un programme de fidélité ou des offres spéciales pour sa prochaine visite.

Une approche multicanal peut également aider les restaurants à augmenter leurs revenus en offrant davantage d’occasions de vente incitative et croisée. Par exemple, un client qui passe une commande en ligne pour emporter peut se voir proposer d’ajouter un dessert ou une bouteille de vin à sa commande.

Personnaliser les expériences à l’aide des données

L’objectif du multicanal n’est pas seulement de recueillir des tendances générales (comme le nombre de fois par semaine qu’un client fréquente un restaurant), mais aussi d’aider à dresser un portrait plus détaillé du consommateur. Une stratégie multicanal peut aider les entreprises à offrir une expérience plus personnalisée à leurs clients, à recueillir des données sur leurs préférences et leurs comportements, voire à augmenter leurs revenus.

Pour cela, il est essentiel de disposer des bons outils. Les plateformes de restaurant avec des paiements intégrés vous permettent d’identifier ces clients tout en intégrant des données telles que les adresses e-mail provenant de plateformes de fidélité ou les numéros de téléphone provenant de systèmes de réservation. L’idée est de regrouper les données provenant de différents points de contact, de les agréger et de les repackager dans un système facile à utiliser.

À chaque visite, commande en ligne ou réservation, vous en apprendrez plus sur le client et des détails spécifiques tels que ce qu’il aime commander et où il le commande. Avec ces données, les possibilités sont vraiment infinies. Les données recueillies sur plusieurs points de contact peuvent contribuer à créer des expériences qui fidélisent les clients.

Par exemple, pour les clients qui dînent sur place, votre personnel aurait accès à des informations sur le type de nourriture ou de vin que les habitués commandent généralement, ce qui permettrait à votre équipe de faire des recommandations personnalisées ou des ventes incitatives, même s’il s’agit de la première interaction entre un membre du personnel particulier et ce client spécifique.

Se préparer à l’avenir avec une approche multicanal C’est une période intéressante pour gérer un restaurant. Alors que nous entrons dans des conditions macroéconomiques difficiles en 2023, où les gens mangeront moins souvent à l’extérieur, il est essentiel d’être intelligent dans chaque interaction avec un client. Qu’il s’agisse d’une interaction en ligne ou sur place, les restaurants devront maximiser cette interaction et adapter l’expérience aux invités.

Les coûts augmentent et les marges se réduisent, mais en même temps, l’adoption et la disponibilité de la technologie sont à un niveau sans précédent, et les outils deviennent plus intelligents. Une stratégie multicanal accompagnée d’une plateforme solide de gestion de restaurant sera essentielle pour les restaurants qui souhaitent rester compétitifs et réussir sur le marché actuel.

Élever votre restaurant au-delà de la nourriture : l’importance d’un concept unique pour attirer les convives

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Élever votre restaurant au-delà de la nourriture

Si vous voulez avoir un restaurant réussi, une excellente nourriture n’est pas une option, c’est une nécessité. Après tout, les gens vont au restaurant pour manger. S’ils ne sont pas satisfaits de la qualité de leur repas, ils s’en éloigneront et risquent même de le dire à leurs amis et à leur famille.

Votre concept de restaurant est la clé pour devenir populaire et le rester auprès des convives. Un concept unique vous distingue en vous offrant quelque chose que les autres restaurants n’ont pas. Une excellente nourriture avec un concept innovant est une combinaison gagnante qui incitera les convives à revenir encore et encore.

Voici quelques domaines à explorer lors de l’élaboration d’un excellent concept.

Construire votre menu autour d’un concept :

La cuisine d’un restaurant est l’un des éléments principaux qui peut le différencier des autres options en ville. Dans les marchés plus petits, votre cuisine peut suffire à vous démarquer. Les restaurants qui servent de la cuisine vietnamienne, par exemple, ne sont pas monnaie courante dans toutes les communautés. Cependant, une cuisine, même si elle est la seule en ville, peut ne pas être suffisante pour vous rendre populaire auprès des convives. Ajouter un concept à une cuisine peut donner au restaurant ce dont il a besoin pour se démarquer, attirer des convives et les inciter à revenir.

Par exemple, si vous optez pour une cuisine japonaise, vous proposerez probablement des plats tels que des sushis, de la soupe miso et des plats teriyaki. Votre concept, cependant, déterminera la façon dont vous présentez ces plats. Sera-t-il sérieux ou amusant ? Aura-t-il une ambiance formelle ou décontractée ? Aura-t-il une ambiance traditionnelle japonaise ou une ambiance plus moderne inspirée du manga ? Servirez vous du saké, du bubble tea ou les deux ? Ces facteurs peuvent déterminer tout ce qui concerne votre restaurant, de la conception du menu aux noms des plats, en passant par la façon dont ils sont disposés sur les assiettes et livrés aux tables. Créer un concept de menu unique et mémorable est un moyen de transformer un repas en une expérience.

Créer une atmosphère autour d’un concept :

Chaque restaurant a une atmosphère. Parfois, cela est désigné sous le nom « d’ambiance » – l’apparence générale de l’établissement. Alors que le menu se concentre sur ce que les gens goûtent, l’atmosphère se concentre sur ce que les gens voient.

Créer une atmosphère autour d’un concept est un moyen facile de se démarquer, car peu de restaurants le font bien. La plupart se contentent d’un look moderne, d’une ambiance traditionnelle ou d’une atmosphère de diner. Peu prennent le temps et l’énergie nécessaire pour créer quelque chose que les gens auront envie de photographier et de partager sur les réseaux sociaux.

Un moyen de tirer parti de l’atmosphère à votre avantage est de prendre en compte ce qui est tendance en dehors de l’industrie de la restauration, puis de trouver un moyen de l’intégrer à votre atmosphère. Par exemple, les flippers classiques sont soudainement devenus populaires pendant la pandémie de Covid-19. Thématiser un restaurant autour du chrome et du néon de la culture classique des flippers – et inclure une salle de jeux où les convives peuvent jouer au flipper – crée une ambiance qui se démarque.

Concevoir une expérience autour d’un concept :

Proposer aux convives un menu et une atmosphère conceptuels constitue déjà une étape importante pour se démarquer sur votre marché. Ajouter une expérience conceptuelle, cependant, élève encore le niveau.

Les speakeasies sont un excellent exemple de restaurants qui offrent une expérience conceptuelle. S’inspirant de l’ambiance des speakeasies de l’époque de la Prohibition, ces restaurants sont généralement cachés derrière une entrée secrète. Une fois que les convives trouvent leur chemin à l’intérieur, ils découvrent une atmosphère, un menu et même des divertissements qui évoquent les styles des années 1920.