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Qu’implique la loi anti-gaspillage pour un restaurant ?

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L’économie française est considérée comme linéaire. Elle consiste à produire des aliments, à les consommer puis à les jeter. Du coup, plusieurs tonnes de produits alimentaires et non alimentaires sont jetées par les restaurants. Dans l’optique d’y remédier et de rendre l’économie circulaire, une législation prônant l’anti-gaspillage a été adoptée. Cependant, tous les restaurants ne comprennent pas toute l’étendue de cette nouvelle loi. De plus, si certaines mesures sont déjà entrées en vigueur, d’autres se doivent encore d’être appliquées, afin de réduire le gaspillage.

La réduction du plastique dans les restaurants

 

Le plastique engendre la contamination de la chaîne alimentaire. En effet, la plupart des plastiques non recyclables sont retrouvés dans la mer. Ces derniers sont ingérés ensuite par les animaux marins que vous consommez plus tard. De ce fait, les petites particules de ces déchets se retrouvent très rapidement dans votre organisme. Cela entraîne des effets néfastes sur votre santé.

Pour remédier à cela, des mesures ont été prises en 2021 et sont déjà en vigueur. Il s’agit entre autres de la proscription de la distribution du plastique dans les restaurants, de la fabrication ainsi que l’importation des sacs en plastique. En plus de ces dispositions, d’autres doivent être mises en œuvre l’année suivante. Elles viendront compléter les mesures précédentes. Il est question de :

  • L’obligation d’installer des fontaines d’eau dans les restaurants qui reçoivent du public ;
  • L’obligation de proposer du thé dans des sachets biodégradables ;
  • L’interdiction d’offrir des cadeaux pour enfant en plastique ;
  • L’obligation de proposer des couverts réutilisables et recyclables lors des livraisons.

Toujours dans l’objectif de réduire des déchets, en 2023, tous les restaurants seront interdits d’utiliser de couverts jetables.

La sensibilisation des clients par les restaurants

Dans des boutiques de ventes en détail, les clients peuvent désormais se munir de leur propre contenant. Cette nouvelle pratique est également possible dans les restaurants. En tant que restaurateur, vous avez la possibilité d’en avertir votre clientèle. Pour toucher le plus de personnes, le plus pratique est de vous servir des réseaux sociaux.

Vous pouvez également opter pour le bouche-à-oreille. Dès lors, les clients seront responsables de la propreté de leur contenant. Toutefois, si ce dernier ne vous semble pas adéquat ou d’hygiène douteuse, vous avez le droit de refuser de le servir. Bien entendu, il vous faudra lui en expliquer les raisons.

En ce qui concerne la commercialisation des boissons, la règle reste la même. En effet, chaque personne dispose de son propre contenant. Dans ce cas, il va de soi que le tarif proposé sera moindre. Enfin, la pratique du doggy bag est généralisée. Elle consiste à emporter le reste des repas pour éviter le gaspillage. Il vous faut donc le rappeler à vos clients, afin de faciliter cette demande.

L’usage optimal des denrées alimentaires par les restaurants

Les restaurants notamment celles collectives ont pour objectif de participer à la réduction du gaspillage d’environ 50 % d’ici 2030. Pour y arriver, ils sont tenus de suivre les dispositions adoptées par l’État français.

La multiplication des dons alimentaires

La loi anti gaspillage prévoit que les commerces et restaurants fassent des dons alimentaires à des associations ou encore des banques alimentaires. Cela permettra de réduire le gaspillage des aliments pouvant être consommés, sans que cela représente un risque pour la santé. Il est également prévu d’offrir des restes de repas aux entreprises et startups.

Ces dernières pourront commercialiser ces invendus à moindre coût ou en constituer des paniers de repas pour ceux qui en ont besoin. En tant que professionnel de la restauration, vous devriez également donner les légumes, les fruits ou les épluchures à des sociétés spécifiques. Celles-ci pourront les réutiliser pour la production de divers produits. Le non-respect de cette loi anti gaspillage entraînera des sanctions. Ces dernières varieront en fonction de la taille de votre entreprise.

La prolongation des dates de péremption

Les dispositions relatives à l’anti gaspillage pour les restaurants s’étendent aux dates de péremption. En effet, les clients ont la possibilité de consommer des denrées alimentaires après que la date de péremption soit passée. Cette mesure ne prend en compte que les produits disposant d’une date limite d’utilisation optimale.

Il faut souligner que leur consommation ne présente aucun risque sur le plan sanitaire. Cela n’est pas le cas des denrées disposant d’une date limite de consommation. Il est important de faire attention à cette différence.

En somme, la loi anti gaspillage vise à réduire l’usage du plastique par le public. Elle a pour objectif la limitation des déchets d’ordre alimentaires. Pour y parvenir, elle mise principalement sur les dons alimentaires et la prolongation des dates de péremption.

Comment se déroule un audit hygiène ?

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Un audit hygiène est un contrôle sanitaire qui vise à évaluer le respect des règles d’un établissement de cuisine concernant des denrées aliments. Toute entreprise alimentaire est appelée à subir cet examen afin d’être en règle vis-à-vis de la loi. Pour cela, il convient de vous apprêter parfaitement pour ce moment afin d’éviter la fermeture de vos locaux. Cependant, il est impossible que vous y parveniez si vous n’avez pas une idée précise du processus de déroulement de cet audit. Voici, réunies ici, les quelques étapes de cette démarche de vérification.

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Des jours meilleurs pour les restaurants

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Maintenant que nous avons (espérons-le) surmonté le pire de la pandémie, il est prédit des jours meilleurs pour les restaurants. Bien que notre secteur soit encore confronté à de nombreux défis, notamment la flambée des prix, les perturbations de la chaîne d’approvisionnement et les pénuries de personnel, je suis optimiste quant à certaines tendances intéressantes dans le domaine de la restauration.

 

Voici cinq prédictions pour les mois à venir :

 

Les cuisines fantômes vont gagner en popularité

 

Alors que le secteur de la restauration réagit à l’évolution des préférences des consommateurs en matière de restauration, de nombreux restaurateurs adoptent les cuisines fantômes, des espaces de cuisine commerciale sans espace de restauration à l’étage, afin de réduire les coûts et de se concentrer pleinement sur les commandes à emporter. Les cuisines fantômes représentent actuellement une industrie de 43 millions de dollars, et ce chiffre devrait atteindre 71,4 milliards de dollars d’ici 2027. Les opportunités et les possibilités dans ce domaine sont infinies, et de nombreuses marques prestigieuses adoptent cette tendance.

 

Les marques adopteront des technologies de restauration plus intégrées

 

En utilisant des systèmes manuels ou des logiciels disjoints, il est impossible de bien maîtriser vos données ou d’avoir une vue d’ensemble de votre activité. À l’avenir, les marques s’appuieront davantage sur des solutions numériques, choisissant d’intégrer des logiciels pour stimuler la visibilité, l’efficacité, la productivité, la précision, la sécurité et la qualité – et prendre de meilleures décisions, fondées sur des données.

 

Les restaurants vont modifier leurs modèles économiques

 

En raison de la demande constante de repas à emporter, de nombreux restaurateurs repensent la manière d’optimiser leur espace physique. Tandis que certains entrepreneurs ouvrent des cuisines fantômes, d’autres propriétaires de restaurants se tournent vers un espace arrière élargi et plus de personnel BOH (back of house) – plutôt que le modèle plus traditionnel qui concentre plus d’espace, de personnel et d’attention sur le FOH (front of house). En outre, de plus en plus de restaurants, y compris des établissements haut de gamme, offriront des options de service au volant dans les mois à venir.

 

L’IA et l’automatisation seront de plus en plus adoptées

 

De plus en plus, les restaurants adopteront les innovations numériques, notamment l’automatisation, ce qui permettra d’optimiser le flux de travail, de stimuler la productivité, d’améliorer les marges, etc. Les pénuries de main-d’œuvre vont probablement accélérer l’adoption de l’automatisation, comme la robotique, dans les restaurants. Par exemple, les « robochefs » peuvent cuisiner avec une précision, une efficacité, une sécurité, une qualité et une propreté élevées, fournissant ainsi des aliments délicieux et sûrs avec moins d’employés humains nécessaires. Et certaines grandes villes, dont Los Angeles, ont commencé à utiliser des robots pour livrer les repas, une tendance qui devrait se développer dans d’autres grandes villes et villes universitaires.

 

Les restaurants séduiront les employés en leur offrant des salaires et des avantages plus élevés.

 

À la fin de l’année 2021, un nombre record de 4,5 millions d’Américains ont quitté leur emploi, dont un million de travailleurs du secteur de la restauration et de l’hôtellerie. Comme la pénurie de personnel reste l’un des problèmes les plus urgents de notre secteur, de nombreux restaurants offrent des salaires plus élevés et des avantages attrayants pour attirer et retenir les talents. En répondant à cette demande de salaires plus élevés, les restaurants doivent s’appuyer sur des outils technologiques pour mieux gérer les coûts de la nourriture et de la main-d’œuvre et augmenter leurs marges.

3 types de porte-affiches qui vous aideront à créer du buzz autour des spécialités alimentaires

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Ce n’est pas un grand secret que dans le secteur de la restauration et des services alimentaires, le marketing créatif et la stratégie de marque jouent un rôle crucial dans la diffusion des aliments, boissons et autres délices convoités. Lorsqu’il s’agit de faire connaître les spécialités, les plats de marque et les plats préférés du menu, de nombreux restaurants ont connu un grand succès en présentant les plats les plus populaires de leur menu par le biais d’un placement stratégique de supports d’affichage avec des images attrayantes dans des endroits très fréquentés de l’espace. Nous allons vous expliquer les meilleurs endroits où placer vos porte-panneaux et comment augmenter facilement les ventes en plaçant les bons porte-panneaux devant vos clients, au bon endroit et au bon moment.

 

Porte-affiches en forme de tente

 

Abordables et accessibles, les porte-affiches de tente sont le moyen idéal d’envoyer un message délibéré à vos clients affamés. Qu’ils soient placés au bar pendant l’happy hour ou sur une table pour deux dans un bistrot ou un café de quartier, les porte-affiches de style tente peuvent donner envie à vos clients de manger et de boire dès leur arrivée ! Disponibles dans une variété de styles et de tailles pour s’adapter à toutes les situations, ils affichent sans effort les spécialités comme les boissons, les entrées et les desserts, mais peuvent aussi être utilisés pour promouvoir les événements à venir de l’entreprise, qu’il s’agisse de concours, de soirées de comédie ou d’événements communautaires et caritatifs. Quelle que soit la raison ou la saison, ces panneaux recto-verso polyvalents et réutilisables mettent en valeur la nourriture, les boissons, les marchandises et plus encore lorsqu’ils sont placés sur les tables, les bars, les étagères de marchandises et dans d’autres zones à fort trafic – encourageant les invités à passer une commande immédiatement ou à devenir des clients réguliers lors de futurs événements.

 

Porte-affiches de fenêtre avec ventouses

 

Que vous exploitiez une brasserie, un restaurant haut de gamme, un pub, une boulangerie, un restaurant, un café ou une épicerie fine et que vous essayiez d’augmenter l’attrait de votre établissement, il n’y a pas de meilleur moyen de mettre en valeur vos plats délicieux que de faire en sorte que les passants potentiels puissent voir ce que vous offrez de loin. Les porte-panneaux de fenêtre avec ventouses sont le moyen idéal de présenter les menus, les offres spéciales, les nouvelles, les heures d’ouverture, les notes de santé et bien plus encore, avant même que les clients ne mettent un pied dans votre établissement. Faciles à installer, les porte-affiches de fenêtre en acrylique peuvent être facilement positionnés en les collant en haut, en bas, et partout entre les deux, sur les fenêtres de devant ou les entrées, l’acrylique transparent s’harmonise avec tous les décors et, mieux encore, ils sont interchangeables sans effort. Ainsi, lorsque vous utilisez des porte-affiches de fenêtre, assurez-vous de bien choisir comment, quand et où vous placez votre signalétique. À l’approche de l’heure du dîner ou de l’happy hour, ne manquez pas d’afficher des boissons spéciales ou des menus à prix fixe, ou encore des images d’articles appétissants pour l’happy hour qui ne manqueront pas d’exciter une foule affamée. Disponibles en plusieurs tailles et orientations, ces porte-panneaux de vitrine subtils à substantiels avec ventouses – sont un moyen infaillible pour les entreprises d’augmenter le revenu global et d’attirer l’attention sans avoir à briser les plans budgétaires de l’entreprise !

 

 

Panneaux d’affichage à la craie

 

Une autre façon de faire une annonce créative – et rentable – sur les aliments, repas et boissons de spécialité est d’intégrer des panneaux de tableau noir effaçables à vos messages de marketing et de marque. Les enseignes en tableau noir et les supports d’enseignes en tableau noir sont une manière à la fois artistique et intelligente de créer des designs accrocheurs pour des articles de choix dans votre restaurant, café, cafétéria, bar ou grill. Envisagez de créer une ambiance familiale, rétro ou classique avec des thèmes ou des couleurs adaptés à la saison, tout en ayant la possibilité de la modifier à tout moment pour répondre à un événement spécial ou privé. Vous pouvez le faire avec des panneaux de tableau noir et des marqueurs de craie effaçables complémentaires. Ces panneaux polyvalents permettent d’orchestrer une expression artistique qui aide vos clients à se connecter à vos produits et services à un niveau personnel. Disponibles dans une grande variété de tailles et de styles, les panneaux à craie peuvent être posés sur des comptoirs, des plateaux de table, et les grands modèles ou les panneaux sandwichs à cadre en A peuvent être placés dans les foyers, les entrées ou sous les auvents pour un attrait optimal et pour attirer l’attention. Contrairement à d’autres types de signalétique, les panneaux et les porte-panneaux à craie sont lavables, ce qui offre un excellent retour sur investissement pour tout type d’industrie ou d’entreprise.

 

Quel que soit le type d’image de marque et de message marketing que vous choisissez pour faire connaître et promouvoir les plats préférés de votre restaurant, les porte-panneaux appropriés placés un peu partout dans votre établissement contribueront certainement à attirer, encourager et inciter vos clients à commander et à devenir des clients réguliers.

Le secteur de la restauration deux ans après le lancement du COVID

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Maintenant que certaines protections contre le COVID-19 ont été levés, le secteur de la restauration est confronté à de nouveaux défis. Ces défis incluent l’augmentation des coûts d’exploitation, les pénuries de main-d’œuvre et les changements imprévisibles de la clientèle.

Augmentation des coûts

Les prix des denrées alimentaires devraient augmenter en moyenne de 5% au cours du premier semestre 2022, tandis que d’autres sources font état d’une hausse de 7% d’ici la fin de l’année.  Cette estimation sera probablement bien en dessous du bond des prix alors que les coûts du carburant continuent d’augmenter. 

Pénurie de main-d’œuvre

Le coût de la main-d’œuvre devait déjà augmenter le 1er janvier 2022 dans 21 États qui ont adopté une hausse du salaire minimum.  Il s’agissait déjà d’un coût que les restaurants anticipaient, mais les pénuries de main-d’œuvre ont forcé les restaurants à augmenter les salaires afin de rivaliser pour les travailleurs.  Les restaurants cherchant à conserver ou à embaucher des cadres ou d’autres postes salariés ont dû faire face à des exigences salariales beaucoup plus élevées et à une concurrence acharnée.  La situation est devenue encore plus difficile pour les restaurants pendant le pic d’Omicron où de nombreux cas positifs ont temporairement épuisé le bassin de travailleurs.  Les restaurants ont été contraints de limiter leurs activités ou même de fermer pendant ces pics.

Base de clientèle

Les livraisons de nourriture et les repas en plein air ont connu un grand succès pour de nombreux restaurants situés dans les quartiers.  Cependant, les restaurants situés dans les quartiers financiers, commerciaux ou industriels n’ont pas connu le même succès.  De nombreux restaurants qui dépendent de la clientèle de ces entreprises ont subi des pertes disproportionnées par rapport aux restaurants situés à quelques kilomètres seulement des centres-villes et des districts industriels. 

En outre, les restaurants qui dépendaient d’événements majeurs tels que la fréquentation de stades ou de conférences ont été contraints de payer des loyers élevés pour des emplacements qui n’avaient pas de clients.  Cette situation est particulièrement difficile à prévoir pour les restaurants qui dépendent de l’industrie technologique.

Solutions possibles

La plupart des restaurants qui ont survécu à COVID-19 ont profité des programmes disponibles dans le cadre du Fonds de revitalisation des restaurants (« RRF »), du Programme de protection des chèques de paie (« PPP ») et du Programme de prêts en cas de catastrophe économique (« EIDL »).  Le RRF était spécifique à une industrie, tandis que le PPP et l’EIDL étaient disponibles pour d’autres industries.  Les restaurants que je conseille et qui ont pu utiliser le RRF ont pu se positionner pour une croissance future.  Il existe d’autres mesures que les restaurants peuvent prendre pour survivre et prospérer pendant le COVID-19 et au-delà.

Deux stratégies réussies mises en œuvre par les restaurants ont été d’utiliser les services de restauration en plein air et de livraison de nourriture.  De nombreuses collectivités locales ont aménagé des « parklets » qui suppriment le stationnement en bordure de trottoir afin de faire de la place pour les repas en plein air. Certaines collectivités ont même rendu ces espaces permanents. C’est une très bonne nouvelle pour les restaurants car, dans la plupart des cas, le bail du restaurant ne prévoit pas de loyer pour le patio ou les espaces extérieurs. 

 Les applications de livraison de nourriture et d’autres services ont très bien fonctionné pour de nombreux restaurants, mais certains restaurants ont trouvé que les coûts éliminaient tout profit.  En réponse, de nombreux restaurants ont créé de nouvelles options de  » paquet de soins  » sur leurs menus qui comprenaient des portions familiales afin d’éliminer l’incertitude liée à la commande d’un menu qui n’était pas sur une plateforme de livraison. Ces options de plats à emporter hors menu ont permis de conserver une clientèle, car il était plus facile de commander directement au restaurant que de passer par une application de livraison.  Plus important encore, cela permettait à un restaurant qui n’avait pas les moyens de se payer les services d’une application de livraison de nourriture d’atteindre la clientèle des plats à emporter.

Certains restaurants rejoignent, voire forment, des associations commerciales afin d’augmenter leur pouvoir d’achat et de réduire les coûts grâce à des économies d’échelle.  Les associations locales de restaurants usent également de leur influence pour faire pression sur leurs gouvernements locaux afin de modifier les politiques qui facilitent l’exploitation de leurs restaurants.  Cette implication dans le gouvernement local ainsi que dans les associations commerciales à l’échelle de l’État s’est étendue au lobbying auprès des États pour continuer à offrir des services temporaires tels que les cocktails à emporter.  Ces organisations continueront à avoir un impact sur la manière dont les futures réglementations gouvernementales seront mises en œuvre au sein de leurs communautés, y compris les politiques d’autorisation et de planification.

L’industrie de la restauration devra continuer à s’adapter aux changements temporaires causés par le COVID-19.

Audit alimentaire : pourquoi entretenir le réseau d’extraction ?

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Êtes-vous dans la restauration ou dans un métier de bouche ? Vous savez sans doute déjà que l’audit alimentaire peut porter sur plusieurs aspects de votre entreprise. Ceux-ci sont ciblés en fonction de leur impact sur l’ensemble de l’hygiène dans votre établissement. C’est notamment le cas des réseaux d’extraction. Découvrez alors, les raisons qui sous-tendent l’entretien de cette partie de votre bâtiment ou plus particulièrement de votre espace professionnel de cuisine.

Le respect de la législation en vigueur

Le code relatif à l’hygiène alimentaire estime que tout local devant servir de cuisine à titre professionnel doit être équipé de systèmes d’extraction. Ils constitueront les échappatoires des fumées et des odeurs occasionnées de cuisine. Si le législateur juge indispensable l’installation d’un réseau d’extraction dans les cuisines des restaurants, il s’est également prononcé par rapport à son entretien. En effet, le conduit métallique qui achemine les vapeurs grasses hors de la cuisine doit faire objet d’un nettoyage complet au moins une fois tous les ans. Pour être valable, il faut que l’entretien soit réalisé par une agence spécialisée dans le domaine. Cette dernière doit à son tour avoir la qualification d’un OPQCB (organisme professionnel de qualification et de classification du bâtiment). Même si le processus semble long, il permet quand même d’éviter les amendes et les longues procédures pénales de justification.

De plus, les filtres des hottes doivent aussi être épurés et débarrassés de graisse. Il s’agit de l’aspect le plus pratique et le plus simple dans l’entretien. D’un point de vue légal, ils doivent être nettoyés au moins une fois toutes les semaines. Pour ce type de nettoyage, le restaurant peut se passer d’une entreprise spécialisée. Il est peut-être laissé au soin du personnel chargé de l’entretien.

Le développement de la clientèle

Les restaurants doivent opter pour un nettoyage fréquent de leur cuisine. C’est indispensable pour la santé des clients qui viennent manger dans ces lieux. Veiller à l’entretien des systèmes d’extraction, c’est s’assurer de fournir des repas de qualité, sains et conformes aux normes alimentaires. Il va de soi qu’un client satisfait du respect des règles d’hygiène dans votre établissement n’hésitera pas à y revenir à la première occasion. Pourquoi manquera-t-il d’en parler autour de lui ? L’entretien des conduits d’extraction peut ainsi influencer la réputation de votre entreprise.

De plus, il s’agit d’une condition incontournable si vous voulez avoir une licence entièrement valide. En effet, l’attribution de certification aux restaurants est précédée d’une série d’inspections effectuées par un auditeur professionnel. Lors de leurs passages, les auditeurs passent tout au peigne fin. Il faudra ainsi veiller à la propreté des systèmes d’évacuation, parce qu’ils ne passeront pas inaperçus lors de ces inspections.

Le principal avantage de cette conformité est que les consommateurs ont tendance à se tourner vers les établissements dont le mode de fonctionnement a été approuvé par un expert. Pour gagner en popularité et élargir votre clientèle, le nettoyage des systèmes d’extraction n’est donc pas à négliger.

La protection des locaux

L’installation d’un équipement d’évacuation nécessite avant tout des dépenses en matière de finances. Dans une certaine mesure, il s’agit d’un investissement. Pour le protéger, il faudra veiller à l’entretien régulier et efficace du dispositif. Un réseau d’extraction bien entretenu conservera sa rigidité pendant un bon moment ; ce qui constitue des économies pour le propriétaire.

En toute logique, il est préférable de dépenser de l’argent dans l’entretien des systèmes d’évacuation pour leur garantir une longue durée de vie. S’il est négligent, le propriétaire sera contraint de procéder à leur remplacement dans un délai relativement court. Ces dépenses récurrentes ne sont pas bénéfiques pour les affaires. Par ailleurs, l’entretien des canaux d’extraction permet également de conserver l’état de l’ensemble du bâtiment.

Enfin, qu’il s’agisse d’un bâtiment commercial ou résidentiel, l’entretien du réseau d’extraction n’est pas à prendre à la légère. D’une part, il met en jeu la santé des usagers ou résidents par rapport à la qualité de l’air ambiant. D’autre part, c’est le chef du bâtiment qui est non seulement menacé par la loi, mais surtout par des dépenses a priori évitables.

La garantie d’un environnement salubre

Les réseaux d’extraction jouent un rôle capital dans le maintien d’un espace vital convenable. En effet, plusieurs déchets sont évacués grâce à ces canaux. Il s’agit des fumées, des poussières et des mauvaises odeurs. Lorsqu’ils ne sont pas bien entretenus, l’évacuation devient de plus en plus difficile. Ces réseaux peuvent ainsi être bouchés. La poussière et les autres déchets ne sont plus évacués bien évacués. Par conséquent, l’air n’est plus renouvelé et devient un frein pour le confort. Cela accroît les risques d’intoxication alimentaire. Pour ce fait, le nettoyage régulier des canaux d’extraction est important pour la conservation et la protection des aliments.

De plus, ce geste de salubrité garantit également un cadre propre et agréable. Ce qui vous permet d’assurer le confort de vos clients. Il permet également au personnel de l’entreprise de jouir d’un espace de travail sain.

Comment devenir franchisé dans la restauration

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Comment garder votre personnel de restaurant heureux et productif ?

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Comment garder votre personnel de restaurant heureux et productif Rencontrez vous des difficultés pour motiver et satisfaire votre personnel de restaurant ?

Dans cet article, nous, en tant que consultants en restauration , partageons nos idées sur la création d’une culture d’entreprise positive et l’incitation des employés.

Nous croyons qu’une culture forte va au-delà d’une simple déclaration de mission et inclut l’ambiance et la camaraderie entre des personnes de valeur. Pour y parvenir, nous suggérons de commencer par une description de poste complète et des résultats clés pour chaque employé afin d’assurer responsabilité et clarté des attentes.

Nous incitons également notre personnel grâce à des programmes de reconnaissance et de récompenses pour leur engagement au-delà de leurs responsabilités.

Il est essentiel de maintenir le bonheur des bons employés, surtout dans la crise actuelle de main-d’œuvre. Nous insistons sur l’importance de demander des commentaires et de résoudre les problèmes qui pourraient entraver leur satisfaction au travail. Nous encourageons également la flexibilité et les augmentations raisonnables pour témoigner de l’appréciation envers leur travail acharné.

Notre approche en matière de personnel et de culture d’entreprise vise à créer un environnement positif et favorable pour nos employés, ce qui se traduit finalement par de meilleures performances et des expériences plus agréables pour les clients. Nous partageons même notre expérience de mise en place d’un programme de reconnaissance dans notre restaurant pour apprécier et reconnaître les efforts de notre personnel.