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Modélisation du comportement de Listeria monocytogenes et Staphylococcus aureus dans les viandes salées et séchées
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Séquençage génomique : transmission et persistance de Listeria monocytogenes dans l’abattage avicole
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Surveillance intelligente des dangers alimentaires : capteurs avancés et indicateurs connectés
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Authentification avancée des viandes par IA et spectroscopie NIR : innovations et défis
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Comprendre la Formation et la Variabilité des Biofilms de Listeria monocytogenes à Températures Industrielles
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Microplastiques : Catalyseurs de survie et de transmission des pathogènes dans l’eau potable
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Qualité microbiologique des crèmes glacées : enjeux, risques et mesures de sécurité
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