Archive d’étiquettes pour : hygiène alimentaire

Le maintien de la chaine du froid

Les bonnes pratiques du maintien de la chaine du froid

Le maintien de la chaine du froid Le maintien strict de la chaine du froid est fondamental pour assurer la sécurité sanitaire des produits alimentaires que vous commercialisez. Pendant le stockage, le transport... les denrées alimentaires…

Instruction Technique 2018-924

Instruction technique 2018 - 924 La DGAL a publié une Instruction Technique 2018-924 de 19 pages dont l’objet est la détermination des établissements éligibles à des mesures de flexibilité et (...) la mise en œuvre de cette flexibilité…

La conception de son plan de maitrise sanitaire (PMS)

Construire son plan de maitrise sanitaire Le PMS est un document essentiel pour tous les établissements qui détiennent, préparent et distribuent des denrées alimentaires. Nous allons donc voir ce que doit contenir un plan de maitrise…

Les garanties du label LHL pour les clients des restaurants

Tout savoir sur le label LHL Parce que l’hygiène est une préoccupation majeure lorsque l’on choisit un restaurant, le LHL a mis en place un nouveau label pour nous permettre de connaitre en un coup d’oeil le niveau d’hygiène d’un…