5 conseils essentiels pour recruter efficacement en restauration
5 conseils essentiels pour recruter efficacement en restauration
Le secteur de la restauration est confronté à des difficultés majeures en matière de recrutement, avec des absences fréquentes et un fort turnover. En 2019, 25 % des employés ont eu plus de trois arrêts au cours de l’année et seulement deux tiers des salariés ont conservé leur emploi pendant plus d’un an. Alors, comment recruter efficacement dans le domaine de la restauration ?
Définir ses besoins :
Avant même de rédiger une annonce, il est crucial d’anticiper et de définir clairement vos besoins. Évaluez l’effectif de votre restaurant afin de déterminer le nombre de nouveaux employés souhaités et assurez-vous que les missions et la charge de travail correspondent à vos besoins. Définissez également vos attentes, les qualifications requises, le poste et les expériences recherchées.
Rédiger et diffuser votre annonce :
Une fois vos besoins et vos attentes définis, vous pouvez rédiger votre annonce. Soyez complet et précis dans la description. De nouvelles méthodes de recrutement sont apparues, notamment sur les réseaux sociaux comme Facebook et Instagram. Communiquez sur ces plateformes, partagez votre annonce pour bénéficier d’une plus grande visibilité. Vous pouvez également utiliser des groupes Facebook dédiés à l’emploi en restauration ou des sites internet spécialisés pour publier votre annonce.
Traitement des candidatures :
Il est primordial de privilégier la rapidité et la sincérité dans le traitement des candidatures, car cela reflète l’image du patron et donc du restaurant. Organisez-vous pour gérer facilement toutes les candidatures en créant un dossier sur votre ordinateur. N’oubliez pas d’informer systématiquement les candidats si la réponse est négative ou si le poste n’est plus disponible.
L’entretien :
Lorsqu’un candidat se présente en personne, prenez le temps de l’accueillir, même en période de rush. Si vous savez d’avance que la réponse sera négative, n’hésitez pas à lui donner une réponse immédiate. Vous pouvez mener l’entretien selon vos préférences. Testez le candidat pour mieux le connaître et mettez-le en situation pour évaluer sa capacité à gérer différentes circonstances.
Idées originales de recrutement :
De nombreux restaurateurs adoptent des approches alternatives pour trouver la perle rare. Par exemple, certains organisent des job-datings ou créent des restaurants éphémères où les candidats peuvent démontrer leur talent et leur motivation devant un jury. Si vous recherchez d’autres idées originales, consultez notre article sur les offres d’emploi innovantes !
Une fois que vous avez suivi toutes les étapes du recrutement et trouvé la personne idéale, n’oubliez pas de fidéliser votre personnel en les intégrant correctement, en leur offrant une formation adéquate et en étant à leur écoute. Selon une étude menée par L’Hôtellerie Restauration et le cabinet CHD Expert, près de 50 % des salariés interrogés estiment que leur employeur ne fait rien pour les fidéliser.
