Résistance antimicrobienne et changement climatique dans le paradigme One Health pour la sécurité alimentaire : une perspective globale

Introduction

La résistance antimicrobienne (RAM) constitue aujourd'hui l'une des menaces majeures pour la santé publique mondiale, compromettant tant les traitements médicaux que la sécurité alimentaire. Conjuguée au changement climatique, cette problématique s'inscrit au cœur du paradigme One Health, qui prône une approche intégrée englobant humains, animaux et écosystèmes. L'interconnexion entre la résistance aux antimicrobiens et les bouleversements environnementaux implique des scénarios de risques accrus, nécessitant une évaluation multidimensionnelle et coordonnée à l'échelle planétaire.

Résistance antimicrobienne et systèmes alimentaires

Définition et ampleur de la Résistance Antimicrobienne

La RAM se traduit par la capacité de micro-organismes pathogènes à survivre à des concentrations habituelles d'antimicrobiens, entraînant ainsi l'échec de traitements et la propagation d'infections. Ce phénomène est accentué par la surutilisation ou le mauvais usage d'antibiotiques tant en santé humaine qu'animale, avec des répercussions directes sur la sûreté des aliments et la chaîne de production agroalimentaire.

Sources et transmission dans la chaîne alimentaire

Les agents antimicrobiens employés dans l'élevage favorisent la sélection de bactéries résistantes, pouvant contaminer l'environnement, les sols, les eaux, ainsi que divers produits issus de l'agriculture. La transmission peut alors se produire via l'ingestion d’aliments contaminés, l’exposition environnementale ou les contacts inter-espèces.

Changement climatique : Amplificateur des risques sanitaires

Impacts directs sur la résistance aux antimicrobiens

Les modifications du climat, notamment l’augmentation des températures et la fréquence des événements extrêmes (inondations, sécheresses), contribuent à l’amplification et à la dissémination de la RAM. Ces perturbations modifient la distribution des bactéries pathogènes et la dynamique des écosystèmes microbiens, favorisant l’échange de gènes de résistance.

Effets sur l’environnement et les pratiques agricoles

La raréfaction des ressources en eau, la dégradation des sols et la modification des méthodes agricoles intensives génèrent de nouveaux points critiques pour l’introduction et la propagation de la RAM. L’utilisation accrue d’antibiotiques en réponse à des maladies émergentes liées au stress climatique accentue encore les pressions sélectives sur les bactéries.

Approche One Health : Intégration et collaboration multidisciplinaire

Synergie intersectorielle

L’approche One Health vise à conjuguer les efforts des secteurs de la santé humaine, animale et environnementale afin de réduire collectivement l’empreinte de la RAM. Cette synergie se traduit par le développement de politiques harmonisées, la surveillance transversale des agents pathogènes et l’optimisation des pratiques agricoles et vétérinaires.

Surveillance et gestion intégrées

Le déploiement de systèmes mondiaux de surveillance est crucial pour détecter précocement les foyers de RAM et intervenir efficacement. Les stratégies de gestion comprennent la réduction raisonnée de l’usage des antimicrobiens, la promotion de bonnes pratiques d’hygiène et d’élevage, et le recours à des alternatives non antibiotiques.

Recommandations globales pour atténuer la RAM et le risque climatique

• Renforcement de la réglementation sur l’usage des antimicrobiens dans l’ensemble de la chaîne agroalimentaire.
• Mise en œuvre de pratiques agricoles durables, incluant la rotation des cultures, la gestion intégrée des maladies et la réduction de l’emploi prophylactique des antibiotiques.
• Développement de technologies vertes et de solutions alternatives comme les vaccins, les probiotiques ou les traitements phytogéniques.
• Promotion d’actions de sensibilisation et d’éducation auprès des producteurs, professionnels de santé et consommateurs sur les enjeux de la RAM et les liens avec le changement climatique.

Recherche et innovation

L’enjeu réside dans l’élaboration de nouveaux antimicrobiens, la compréhension approfondie des mécanismes de transfert de la résistance en contexte climatique évolutif, et la création de réseaux de données partagés à l’échelle mondiale. La recherche translationnelle doit prioriser l’étude des interactions entre pathogènes, hôtes et environnement sous l’influence du changement climatique.

Conclusion

La lutte contre la résistance antimicrobienne et l’adaptation face au changement climatique exigent des réponses coordonnées, intégratives et innovantes. Le paradigme One Health, en fédérant expertise humaine, animale et environnementale, émerge comme l’approche la plus pertinente pour sauvegarder la sécurité alimentaire et la santé publique à l’échelle mondiale.

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Source : https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0048969725021394?dgcid=rss_sd_all