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Kitchen Chat and more…
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On appelle allégation de santé tout message (texte, nom de marque, image, etc.) qui affirme, suggère ou implique qu’un produit procure des bénéfices particuliers en termes de santé. Les allégations de santé sont en général liées à un ingrédient particulier et sont encore plus strictement encadrées que les allégations nutritionnelles
Les allégations sont des promesses figurant sur l’emballage des produits et dans les publicités.
La DGAL a publié le bilan des TIAC pour l’année 2017. Plus de 1.200 toxi infections alimentaires ont été recencées. Le nombre total de déclarations de TIAC a légèrement diminué.
Restauration commerciale
Artisans des métiers de bouche
Boulangers, patissiers,
Bouchers, charcutiers, traiteurs, etc..
Restauration collective
